mardi 02 décembre 2008
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Résultat recettes : ramequin(95 recettes au total, avec le filtrage il reste 93 recettes)
Ramequins à l'Orange
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:25 minutes
6 cuillère(s) à café caramel liquide • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 oeuf(s) • 3 orange(s) • 60 g sucre en poudre
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Ramequins de Crème de Chou-fleur froide à la Pancetta grillée
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
450 g chou(x)-fleur(s) surgelé(s) • 4 echalote(s) • 20 cl crème liquide • 10 cl eau • 4 tranche(s) pancetta
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Ragoût de Poulet en Ramequins
recette pour 4 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:25 minutes
200 g blanc(s) de poulet • 25 cl bouillon • 1 cl crème fraîche • bouquet(s) persil • 1 carotte(s) • 4 grain(s) poivre • 1 pincée(s) thym • 300 g pommes de terre primeurs • sel • 3 dl lait • 1 oeuf(s) • 80 g beurre • 50 g farine de blé • 1 noix de muscade • 3 cuillère(s) à soupe xérès • poivre du moulin • jus de citron • 1 oignon(s)
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Ramequins aux Oeufs et au Jambon
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
50 g beurre • 8 oeuf(s) • 1 verre(s) lait • 1 tranche(s) jambon blanc • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • sel, poivre
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Ramequins de Tomates
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
8 Tomate(s) • 2 echalote(s) • 1/2 botte(s) persil • 1/2 botte(s) Basilic • 1/2 botte(s) menthe fraîche • 4 brin(s) thym • 80 g parmesan râpé • 40 g tapenade • 4 tranche(s) pain rassis • sel, poivre • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Amadeus au Chocolat
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
100 g beurre • 100 g chocolat pâtissier noir • 55 g farine de blé • 4 oeuf(s) • 75 g sucre en poudre
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Ananas au Basilic
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 heure
D'une simplicité enfantine mais délicieux, rafraichissant et ultra light.
1 bouquet(s) basilic frais • 1 cuillère(s) à café gingembre en poudre • 1 ananas
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Artichauts aux Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
1 bol(s) mayonnaise • 200 g crevettes décortiquées • 1 laitue(s) • 4 Fonds d'artichauts en conserve ou surgelés
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Bananes Rôties aux Epices Douces
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure 1/2 • Repos:1 heure 40 minutes • Cuisson:50 minutes
15 g levure chimique • 1 l lait • 60 g jaune(s) d'oeuf(s) • 50 g huile végétale • 5 oeuf(s) • 2,5 orange(s) non traitée(s) • 825 g sucre en poudre • 5 g sel • 1 cuillère(s) à soupe rhum • 1 pincée(s) quatre-épices • 1 pincée(s) gingembre en poudre • 500 g farine de blé • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 250 g beurre • 4,5 banane(s) • 8 Baies de genièvre • cassonade • 250 g cerneaux de noix • 50 cl crème fraîche liquide • 250 g crème fraîche épaisse • 14 Clou(s) de girofle • 2,5 citron(s) non traité(s) • 5 anis étoilé
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Blanc-manger à la Crème de Pistache
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:15 minutes
250 g amandes mondées • 2,5 dl crème fleurette • 2 dl eau • 4 feuille(s) de gélatine • 35 cl lait • 150 g pistaches décortiquées • 160 g sucre en poudre
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Bouchées au Chocolat et Cointreau
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
100 g beurre • 1 oeuf(s) • 75 g chocolat pâtissier noir • 3 cuillère(s) à soupe cointreau
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Carottes en Petits Flans Sucrés et Epicés
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
15 g beurre • sel, poivre • 200 g carotte(s) • 12 cuillère(s) à soupe crème fleurette • 4 cuillère(s) à café eau de fleur d'oranger • 1 orange(s) • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 5 g sucre en poudre • 2 oeuf(s) • 1 pincée(s) vanille
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Cassolettes d'Escargots
recette pour 4 personnes • Cuisson:30 minutes
10 g beurre • 25 g echalote hachée • 4 cl cognac • 1 verre(s) vin blanc doux • 2 cl crème fraîche épaisse • 1 gousse(s) ail haché • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe persil ciselé • 36 escargot(s) en boîte • 1 jaune(s) d'oeuf(s)
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Chapon de Janzé aux Légumes d'Hiver
recette pour 8/10 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:5 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
3,5 kg chapon • 1 pomme(s) golden • 100 g châtaignes en bocaux • 15 g cerneaux de noix • 250 g potimarron • 1 oeuf(s) • 100 g crème fraîche liquide • 1 oignon(s) • 1 carotte(s) • 90 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 15 cl vermouth blanc sec • 15 cl eau • sel, poivre
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Chaud-froid de Fruits rouges en gratin
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
20 g beurre • 50 g miel liquide • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 gousse(s) vanille • 8 cuillère(s) à soupe crème liquide • 50 g sucre semoule • 50 cl glace à la vanille • cassonade • feuille(s) de menthe • 750 g Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...)
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Compote Abricots-Framboises
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
500 g Abricot(s) sec(s) • 250 g framboises • 1 verre(s) à liqueur kirsch • 150 g sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe sucre vanillé
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Confiture de Lait
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:1 heure
La recette de confiture de lait nécessite un peu de patience pour surveiller la cuisson mais quel régal après !
1 l lait entier • 500 g sucre en poudre
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Coques d'Ananas Meringuées
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:5 minutes
2 oeuf(s) • 3 cuillère(s) à café rhum • 1 pincée(s) sel • 2 ananas • 100 g fromage blanc • 5 cuillère(s) à soupe cassonade • 1 gousse(s) vanille
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Coulant au Chocolat
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:10 minutes
80 g beurre • 200 g chocolat noir à 66% de cacao • 10 g farine tamisée • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 oeuf(s) • 30 g sucre en poudre
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Coupe de Raisin Gratiné
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
350 g raisin noir • 1 gousse(s) vanille • 60 cl fromage blanc • 15 cl crème fraîche épaisse • 2 cuillère(s) à soupe miel liquide • 100 g cassonade
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Coupes Meringuées de Fruits Rouges
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 350 g Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) • 4 oeuf(s) • 1 pincée(s) sel • 150 g sucre en poudre • 50 cl vin rouge
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Crème à la Noix de Coco
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
30 g beurre • 40 cl lait de noix de coco • 6 oeuf(s) • 125 g sucre en poudre • 35 cl lait entier
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Crème à la Vanille et à la Cannelle
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:
80 g sucre en poudre • zeste de citron vert • 1 gousse(s) vanille • 1 cuillère(s) à soupe maïzena • 50 cl lait demi-écrémé • 1 pincée(s) cannelle en poudre
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Crème au Caramel Salé
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
Une crème à la vanille sur un lit de caramel relevé d'une pointe de sel.
200 g sucre en poudre • 5 cl eau • 1 cuillère(s) à café Fleur de sel d'Algarve • 50 cl lait entier • 1 gousse(s) de vanille • 4 oeuf(s)
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Crème au Chocolat Déculpabilisante
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:15 minutes
Place au plaisir avec ces petits pots de crème au chocolat légers et gourmands.
20 cl lait entier • 20 cl crème liquide allégée • 4 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe Splenda (édulcorant) • 150 g chocolat pâtissier noir
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Crème Brûlée à la Vanille
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:35 minutes
La recette de crème brûlée à la vanille est un grand classique.
1 cuillère(s) à café cassonade • 50 cl crème fleurette • 10 jaune(s) d'oeuf(s) • 50 cl lait • 200 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé • 2 gousse(s) vanille
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Crême Brulée au Chocolat
recette pour 9 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:35 minutes
200 g chocolat amer • 60 cl crème fraîche • 20 cl lait entier • 8 jaune(s) d'oeuf(s) • 140 g sucre en poudre • 1 cuillère(s) à café cacao en poudre sucré
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Crème Brûlée au Foie Gras
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
La crème brûlée au foie gras, voici une entrée originale à tester avec des invités qui n'ont pas peur de commencer par le 'dessert'... Le mélange sucré-salé vaut d'être découvert.
25 cl lait entier • 25 cl crème fraîche liquide • 5 jaune(s) d'oeuf(s) • 70 g sucre en poudre • 1 gousse(s) de vanille • 50 g cassonade • 180 g foie gras de canard
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Crème Renversée à la Clémentine
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
30 g beurre • 8 clémentine(s) • 10 cl liqueur d'orange • 2 oeuf(s) • 2 sachet(s) sucre vanillé • 1 gousse(s) vanille
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Crème Renversée au Caramel et Zeste de Citron
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
30 cl lait • 20 cl crème fleurette • 1 gousse(s) vanille • 3 oeuf(s) • 200 g sucre en poudre • 1 citron(s) non traité(s)
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Crème Renversée aux Bananes Epicées
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
10 g beurre • 4 mini-banane(s) • tuiles toutes prêtes • 2 pincée(s) Badiane(s) • 20 cl lait entier • 2 pincée(s) cannelle • 80 cl lait de noix de coco • 1 sachet(s) sucre vanillé • 300 g sucre en poudre • 6 oeuf(s) • 20 pistil(s) de safran
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Duo de Poissons Tartares
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes
10 cl huile d'olive • 200 g filet(s) de thon cru(s) • 10 g oeufs de lump noirs • 1 cuillère(s) à café Vinaigre de Xérès • 20 g câpres • mesclun • 3 cuillère(s) à soupe mayonnaise • vinaigrette • sel, poivre • 2 echalote(s) • 6 cornichon(s) • 1 botte(s) ciboulette • 1 citron(s) vert(s) • 200 g filet(s) de saumon cru(s)
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Flan aux Quetsches
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure 25 minutes
4 oeuf(s) • 100 g sucre vanillé • 50 cl lait • 1/2 citron(s) jaune(s) • glace à la vanille • 10 quetsches • 100 g sucre semoule • 1 gousse(s) vanille
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Flan aux Tomates Cerises
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
1 oeuf(s) • 10 g maïzena • 10 cl lait • 4 pincée(s) gruyère râpé • sel, poivre • 125 g Tomates cerises • 10 cl crème liquide allégée • 1 jaune(s) d'oeuf(s)
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Flan de Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
10 g beurre • 200 g carotte(s) • 200 g crème liquide allégée • 2 oeuf(s) • sel, poivre
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Flan de Céleri aux Châtaignes
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
10 châtaignes • 20 cl crème fraîche • 4 oeuf(s) • pincée(s) poivre • 500 g purée de céleri • pincée(s) sel
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Flan de Courgette au Saumon Fumé
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:40 minutes
800 g courgette(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 25 cl crème fraîche liquide • 3 oeuf(s) • 120 g saumon fumé • 6 brin(s) ciboulette • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 2 yaourt(s) nature • 1 jus de citron
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Fondant au Chocolat et à la Madeleine et sa Poêlée de Fruits
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
10 madeleine(s) • 200 g chocolat pâtissier noir • 20 cl crème liquide • 1 banane(s) • 2 Poire(s) • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 gousse(s) de vanille
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Fondue Bourguignonne
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:5 minutes
800 g rumsteck • 1 cl huile de friture
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Fromage Blanc au Confit Melon et kiwi
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
400 g sucre en poudre • 4 dl eau • 200 g fromage blanc • 1 jus de citron • 6 kiwi(s) • 3 melon(s)
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La palette Gourmande
