mardi 02 décembre 2008
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Résultat recettes : risoto(16 recettes au total, avec le filtrage il reste 15 recettes)
Côtes de Veau et Risotto à la Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
20 g beurre • 1 blanc(s) de poireau(x) • 4 côtes de veau • 1/2 cube(s) de bouillon de volaille • 25 cl bière(s) blonde(s) • sel, poivre • 2 carotte(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 1 echalote(s) • 120 g riz à risotto (riz arborio)
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Risotto aux Légumes de Printemps
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
huile d'olive • 50 g blanc(s) de poireau(x) • sel de guérande • 6 oignon(s) nouveau(x) • 8 navet(s) fane(s) • 50 g parmesan • 50 g pois gourmands • 1 botte(s) carotte(s) fane(s) • ciboulette hachée • 1 botte(s) pointes d'asperges • sel, poivre • 1 oignon(s) • 60 g beurre • 200 g riz à risotto (riz arborio)
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Gigotin de Daurade et Risotto au Safran
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 200 g riz à risotto (riz arborio) • 1/2 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 4x300 g filet(s) de daurade • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 1 poivron(s) jaune(s) • 1 poivron(s) vert(s) • sel, poivre • 1 branche(s) romarin • 1 Tomate(s) • 1 poivron(s) vert(s) ou rouge(s) • 10 cl crème fleurette • 10 cl vin blanc sec • 100 g oignon(s) • 1 dose(s) de safran
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Poivrons Farcis au Risotto
recette pour 4 personnes • Préparation:35 minutes • Cuisson:45 minutes
100 g beurre • 2 oignon(s) • sel, poivre • 50 cl cube(s) de bouillon de volaille • 100 g parmesan • 5 cl jurançon sec • 200 g riz à risotto (riz arborio) • 4 poivron(s) moyen(s)
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Risotto au Homard
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:1 heure
2 carotte(s) • 2 Clou(s) de girofle • 1 branche(s) thym • 1 branche(s) céleri(s) • 400 g riz à risotto (riz arborio) • 2x600 g homard(s) • 3 oignon(s) • 1 botte(s) coriandre fraîche • 50 cl crème fraîche épaisse • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 40 g parmesan râpé • sel, poivre
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Risotto au Potiron et au Romarin
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
100 g beurre • 3 l bouillon de volaille • 40 g oignon(s) • 50 g parmesan râpé • 280 g Potiron à l'Ail et au Romarin • 280 g riz à risotto (riz arborio) • 10 g romarin • sel, poivre
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Risotto aux Coques
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:30 minutes
200 g beurre • 1 oignon(s) • 20 cl vin blanc sec • 1 kg coques • 100 g parmesan râpé • 1 l bouillon de légumes • 400 g riz à risotto (riz arborio)
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Risotto aux Saucisses et Safran
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
300 g riz à risotto (riz arborio) • 1 dose(s) de safran • 100 g Chair à saucisse • 2 cuillère(s) à soupe fond de volaille en poudre • parmesan râpé • 1 oignon(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe beurre
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Risotto à lAppenzeller et aux Champignons
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
20 g beurre • 10 cl huile d'olive • 300 g riz à risotto (riz arborio) • 1 l bouillon de poulet • 2 echalote(s) • 8 feuille(s) sauge • 2 branche(s) romarin • 1 jus de citron • 1 zeste de citron • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 4 cuillère(s) à soupe appenzell • 150 g champignons
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Risotto de Velouté de Homard et petits Cèpes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
300 g riz à risotto (riz arborio) • 15 cl Velouté de Homard • 2 echalote(s) • 1/2 botte(s) cerfeuil • 75 cl fumet de poisson • 20 cl vin blanc • 15 cl crème liquide • 5 cl huile d'olive • 400 g cèpes • sel, poivre
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Risotto aux Escargots
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
80 g beurre • 1 oignon(s) • 100 g parmesan râpé • 300 g riz à risotto (riz arborio) • 300 g escargot(s) en boîte • 2 gousse(s) ail • 2 brin(s) sauge • 15 cl vin blanc sec • 15 g cube(s) de bouillon de boeuf
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Risotto aux Asperges
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:30 minutes
320 g riz à risotto (riz arborio) • 400 g asperges vertes • 1 l cube(s) de bouillon de légumes • 1 verre(s) vin blanc sec • 30 g parmesan râpé • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive vierge extra • sel, poivre
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Cabillaud Poêlé au Cumin et Risotto dEpeautre
recette pour 4 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:20 minutes
1 bouquet garni • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • 1 echalote(s) • 200 g epeautre • 700 g filet(s) de cabillaud • huile d'olive • poivre blanc • sel
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Risotto de Crevettes au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
70 g beurre • 400 g crevettes roses décortiquées • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 2 echalote(s) • 1 boîte(s) fumet de poisson • 1 huile • parmesan râpé • poivre • 200 g riz • sel • 10 cl vin blanc sec
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Jambalaya
recette pour 6 personnes personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:45 minutes
75 cl eau • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 1 branche(s) céleri(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 5 Tomate(s) • 1 oignon(s) • 8 tranche(s) ananas • 1/2 bouquet(s) persil • 2 tranche(s) épaisse(s) jambon blanc • 300 g crevettes roses cuites • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 30 g beurre • 350 g riz • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 1 bouquet garni • 0,5 cuillère(s) à café thym • 2 Clou(s) de girofle • sel, poivre • 2 pincée(s) poivre de cayenne • 2 cuillère(s) à soupe vin blanc
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La palette Gourmande
