vendredi 09 janvier 2009
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Résultat recettes : saint-jacques(32)
Carpaccio de Saint-Jacques au Pamplemousse
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
Une entrée rapide à préparer et qui est belle et bonne à déguster.
16 noix de saint-jacques • 1 pamplemousse(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 2 cuillère(s) à soupe Pignons de pin • sel, poivre
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Apero de Saint-Jacques aux Epinards et Noix de Coco
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
16 noix de saint-jacques • 16 feuille(s) épinards frais • 1 filet huile d'olive • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe noix de coco râpée
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Aumonières aux Noix de Saint-Jacques
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:30 minutes
4 poireau(x) • 200 g crevettes roses décortiquées • 200 g noix de saint-jacques • 1 paquet(s) feuille(s) de pâte phyllo (ou filo) • 35 cl crème fraîche • 1 cuillère(s) à soupe huile
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Ballotins de Noix de Saint-Jacques
recette pour 5 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:10 minutes
1 oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe xérès • huile d'arachide • 4 cuillère(s) à café huile de noix • 1 cuillère(s) à soupe gingembre en poudre • 2 oignon(s) blanc(s) • 4 poireau(x) • 1/2 bouquet(s) ciboulette • 1 cuillère(s) à café maïzena • 20 noix de saint-jacques
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Brochettes de Saint-Jacques
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
Voici une recette de fête très savoureuse et facile à réaliser. A accompagner d'une bière de Noël....
16 noix de saint-jacques • 16 tranche(s) fine(s) chorizo • 1 poignée(s) girolles • 1 poignée(s) pomme(s) de terre ratte • sel, poivre
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Cake aux Saint-Jacques, Poireaux et Parmesan
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
20 g beurre demi-sel • 150 g blanc(s) de poireau(x) • 0,5 cuillère(s) à café curry en poudre • 10 cl eau • 150 g farine de blé • 100 g gruyère râpé • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 10 cl huile de tournesol • 15 cl lait entier • 1 sachet(s) levure chimique • 200 g noix de saint-jacques • 3 oeuf(s) • 50 g parmesan râpé • 2 pincée(s) poivre • 2 pincée(s) sel
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Clafoutis de Saint-jacques aux Epinards
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:40 minutes
2 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 25 cl lait écrémé • 2 oeuf(s) • 2 blanc(s) d'oeuf(s) • 50 g farine 45 • 15 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe huile
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Coquille Saint-Jacques à la Bisque de Homard
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
40 g beurre • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • 200 g riz • 1 gousse(s) ail • 300 g coquille(s) saint-jacques • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile • 30 cl bisque de homard • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse
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Coquilles Saint-Jacques à l'Armoricaine
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
300 g coquille(s) saint-jacques • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • 5 brin(s) persil • 4 cuillère(s) à soupe huile • 25 cl Sauce Tomate • 1 bouquet garni • 1 pincée(s) poivre de cayenne • sel, poivre • 30 cl vin blanc • 20 g beurre • 5 cl cognac
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Coquilles Saint-Jacques au Basilic
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 4 cuillère(s) à soupe lait demi-écrémé • 2 echalote(s) • 2 poignée(s) Basilic • sel, poivre • 600 g noix de saint-jacques
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Coquilles Saint-Jacques au Crabe
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 boîte(s) crabe(s) • 8 coquille(s) saint-jacques • Basilic • 3 echalote(s) • 400 g Tomate(s) • chapelure • poivre • sel • beurre • persil
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Coquilles Saint-Jacques au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
20 g beurre • 2 cuillère(s) à café curry en poudre • sel, poivre • 5 brin(s) coriandre • 12 noix de saint-jacques • 1 pomme(s) granny smith • 250 g riz basmati
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Coquilles Saint-Jacques aux Endives
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
12 noix de saint-jacques • 1 kg endive(s) • 50 cl crème fraîche épaisse • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 30 g beurre
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Coquilles Saint-Jacques aux Petits Légumes
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:5 minutes
20 coquille(s) saint-jacques • 1 cuillère(s) à café farine de blé • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1/2 verre(s) vin blanc • 1 verre(s) fumet de poisson • 3 carotte(s) • 2 navet(s) nouveau(x) • 1 poireau(x)
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Coquilles Saint-Jacques Gratinées au Four
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
12 noix de saint-jacques • 5 branche(s) persil • 100 g mie de pain • 40 g beurre • 2 echalote(s)
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Coquilles Saint-Jacques Mornay
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
12 coquille(s) saint-jacques • beurre • 250 g champignons • 1 verre(s) vin blanc • 1 oignon(s) • 1 Clou(s) de girofle • 1/2 citron(s) jaune(s) • chapelure • 1 bouquet garni • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 30 g beurre frais • 30 cl Jus de cuisson • 1 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche
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Marbré de Foie Gras et Coquilles Saint-Jacques
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:20 minutes
1 courgette(s) • 1 carotte(s) • 3 fonds d'artichauts • 12 noix de saint-jacques • 300 g foie gras de canard • 30 g truffe(s) • 50 cl bouillon de volaille • 15 g gélatine • Vinaigre de Xérès • huile d'olive • sel, poivre • mesclun • pain de campagne
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Noix de Saint-Jacques à la Clémentine et Crémant d'Alsace
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Pour accompagner un cépage de fête, le crémant d'Alsace, Laurence du Tilly, styliste culinaire, vous propose cette recette sucrée salée.
16 noix de saint-jacques • 4 clémentine(s) • 150 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe grains de sésame • 3 branche(s) coriandre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 1 verre(s) riz parfumé
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Noix de Saint-Jacques au Beurre de Clémentine
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
20 coquille(s) saint-jacques • 6 clémentine(s) • 40 g beurre • 50 g mâche • 2 poivron(s) rouge(s) • 4 brin(s) aneth • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Noix de Saint-Jacques au Beurre d’Escargot et Mâche à l’Huile d’Olive Vanillée
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
Le chef-pâtissier Christophe Felder vous propose cette entrée savoureuse pour les fêtes.
Le petit plus saveur de Christophe : « ajoutez des dés de pulpe de citron frais dans la salade ».
8 noix de saint-jacques • 4 cuillère(s) à café Beurre Escargot • mâche • 1/2 gousse(s) vanille • 1 citron(s) jaune(s) • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • Fleur de sel de Guérande • poivre
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Noix de Saint-Jacques au Safran
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
9 cuillère(s) à soupe crème fraîche allégée • 3 echalote(s) • 3 cuillère(s) à soupe lait demi-écrémé • 600 g noix de saint-jacques • persil haché • 2 pincée(s) safran • sel, poivre
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Noix de Saint-Jacques Panées aux Amandes et Noisettes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
16 noix de saint-jacques • 50 g amandes en poudre • 50 g noisettes en poudre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 125 g beurre demi-sel • 1/2 jus de citron • 1 cuillère(s) à soupe amandes effilées • 1 cuillère(s) à soupe noisettes concassées • poivre du moulin • 2 brin(s) persil plat
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Noix de Saint-Jacques Pochées au Muscadet
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
4 noix de saint-jacques • 20 cl muscadet • 10 cl crème fraîche liquide • 1 branche(s) thym • 1 gousse(s) ail • sel, poivre
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Onctueux de Saint-Jacques
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
1 pincée(s) noix de muscade • 500 g noix de saint-jacques • sel, poivre • 15 cl muscadet • 2 cuillère(s) à soupe maïzena • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • huile • 1 l lait • 3 cuillère(s) à soupe cognac
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Petits Gratins de Saint-Jacques
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
500 g champignons de paris • 500 g noix de saint-jacques • 2 cuillère(s) à soupe maïzena • 2 cuillère(s) à soupe eau • 20 cl crème liquide • 2 cuillère(s) à soupe noilly prat • 1 poignée(s) persil haché • 1 pincée(s) sel • poivre du moulin • 10 g beurre
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Saint-Jacques au Beurre Blanc
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
16 noix de saint-jacques • 125 g beurre demi-sel • 3 échalote(s) grise(s) • 5 cl vin blanc sec • 5 cl vinaigre de vin blanc • sel, poivre
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Saint-Jacques au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:15 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s) • 1/2 botte(s) persil • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • mesclun • 10 g beurre demi-sel • sel, poivre • 12 coquille(s) saint-jacques • 2 Feuille(s) de brick • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 30 g beurre • 20 cl crème fraîche liquide
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Saint-Jacques aux Truffes et à la Fleur de Sel
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 6 noix de saint-jacques • 6 tranche(s) fine(s) truffe(s) • 1 cuillère(s) à café Fleur de sel d'Algarve
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Saint-Jacques Gratinées à la Mandarine
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:5 minutes
12 noix de saint-jacques • 40 g beurre • 3 Mandarine avec son écorce • 2 cuillère(s) à soupe grains de sésame • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 6 brin(s) ciboulette • sel, poivre
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Saint-Jacques tout juste rôties aux Marrons Glacés
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:
16 noix de saint-jacques • 8 marrons glacés • 50 g beurre • 5 brin(s) aneth • huile d'olive • 1 gousse(s) vanille • 1 orange(s)
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Salade de Noix de Saint-Jacques et Tagliatelles aux Herbes
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
16 noix de saint-jacques • 200 g tagliatelles • 1 cuillère(s) à soupe coriandre fraîche • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • 1 cuillère(s) à soupe aneth hachée • 1 cuillère(s) à soupe Basilic haché • 1 cuillère(s) à café vinaigre balsamique • 1 jus de citron vert • 1/2 jus de citron • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • sel, poivre
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Tagliatelles aux Saint-Jacques, Sauce Champagne
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:15 minutes
400 g tagliatelles fraîches • 12 noix de saint-jacques • 6 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 70 g beurre • 35 cl champagne • 1 echalote(s) • 3 cuillère(s) à soupe oeufs de saumon • 1/2 botte(s) cerfeuil
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