mercredi 17 mars 2010
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recette salade
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Fanes de Carottes, Navets, Radis en Salade d’Agrumes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
Vous ne savez pas que faire des fanes de vos légumes ? Essayez cette salade fraîche et économique !
1 zeste de citron vert • 2 poignée(s) fanes (de carottes, navets ronds, radis) • 2 poignée(s) herbes à salade • 10 cl huile d'olive • 2 pamplemousse(s) rose(s) • 4 orange(s) • 1 pincée(s) poudre de thé vert - matcha
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Salade aux Noisettes et Noix Sauce Roquefort
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
Une salade d'hiver aux noisettes et sa sauce au roquefort originale.
75 g roquefort • 150 g batavia • 150 g mâche • 80 g noix décortiquées • 80 g noisettes mondées • 120 g Tomates cerises • 50 filet roquefort • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin rouge • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à café moutarde forte • sel, poivre
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Salade aux Poires Caramélisées et Vinaigrette aux Cranberries
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes
Une salade sucrée-salée aux poires rôties et roquefort, et sa sauce acidulée.
1/2 endive(s) • 50 g mâche • 4 Poire(s) • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe cerneaux de noix • 2 cuillère(s) à soupe cranberries séchées • 4 branche(s) thym citron • 2 echalote(s) • 1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3-4 cuillère(s) à soupe cranberry • 125 ml bouillon de légumes • sel, poivre • 100 g roquefort
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Salade Coleslaw
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:30 minutes
120 g carotte(s) • 600 g chou pommé blanc • 20 cl huile d'arachide • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 cuillère(s) à café jus de citron • 1 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 1 oignon(s) moyen(s) • sel, poivre
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Salade Composée Minceur
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
300 g riz • 3 Tomate(s) • 1 boîte(s) thon au naturel • 1 laitue(s) • vinaigrette • 1 poignée(s) fines herbes
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Salade d'Agrumes au Gingembre Confit
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Repos:2 heures
4 orange(s) non traitée(s) • 4 clémentine(s) • 1/2 citron(s) vert(s) • 2 kumquats en conserve • 2 cuillère(s) à café marmelade d'orange • 10 g gingembre confit
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Salade de Blé au Crabe et à la Ciboulette
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
300 g blé entier • 1 batavia • 250 g crabe(s) • 150 g Tomates cerises • 12 olives noires dénoyautées • 1 oignon(s) petit(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 1 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 2 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • sel • poivre du moulin
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Salade de Chèvre aux 3 Melons
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes
Une salade fraîche et acidulée à déguster en plein été.
100 g fromage de chèvre • 50 g melon(s) charentais (chair orange) • 50 g melon(s) galia (chair verte) • 50 g pastèque(s) • 4,5 cuillère(s) à café jus de citron • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 2 feuille(s) de basilic • 1 feuille(s) de menthe • baies roses
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Salade de Concombre à l’Asiatique
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
Une salade fraîche et croquante aux crudités et graines germées.
1 petit(s) concombre(s) • 2 carotte(s) • 2 pomme(s) • 2 oignon(s) nouveau(x) • 4 brin(s) menthe • 4 brin(s) coriandre • 4 cuillère(s) à soupe graines germées • 1 cuillère(s) à soupe miel • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe huile de sésame • 1 sel, poivre • pincée(s) piment(s)
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Salade de Concombre, Chèvre et Anchois
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes
Une recette de salade d'été qui réveillera vos papilles gourmandes.
1 concombre(s) • 80 g fromage de chèvre • 1 oignon(s) rouge(s) • 4 petit(s) filet(s) d'anchois • 1,5 cuillère(s) à café aneth hachée • 1,5 cuillère(s) à café persil haché • 1,5 cuillère(s) à café jus de citron • 4,5 cuillère(s) à café huile d'olive • poivre
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Salade de Haricots Verts au Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
500 g haricots verts • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 4 tranche(s) fine(s) saumon fumé • sel, poivre • 4 branche(s) thym frais • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès
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Salade de Haricots, Piment, Courgettes et Beaufort
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:5 minutes
Une salade de haricots verts où se mêlent la force du piment et la douceur
noisettée du beaufort.
400 g haricot(s) vert(s) frais • 2 courgette(s) • 1 grosse(s) Tomate(s) • 120 g beaufort • Fleur de sel de Guérande • 2 oignon(s) • 1/2 piment(s) rouge(s) • 1/2 botte(s) ciboulette • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Salade de Jeunes Pousses aux Noisettes et à la Mangue
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
Une salade qui est sympa pour une soirée d'hiver
200 g mesclun • 2 poignée(s) noisettes entières • 1/2 mangue(s) • 1 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 3 cuillère(s) à soupe huile de noisette • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • sel, poivre
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Salade de la Mer à l'Avocat et au Saumon Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
2 tranche(s) saumon fumé • 1 cuillère(s) à soupe baies roses • 2 avocat(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 400 g pâtes en escargot • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe aneth surgelée
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Salade de Mâche aux Gésiers et aux Poires
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
Une salade sucrée salée et pleine d'oméga 3.
200 g mâche • 150 g gésiers de canard confit • 2 Poire(s) • 30 g noix • 70 g roquefort • 3 cuillère(s) à soupe huile de noix • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre de framboise • 1 cuillère(s) à soupe miel • sel, poivre
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Salade de Mangue, Crevette et Avocat à la Coriandre
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
Une salade exotique pleine de goûts et de couleurs.
2 avocat(s) • 1 mangue(s) • 20 crevettes cuites et décortiquées • 1/2 bouquet(s) coriandre • 1/2 citron(s) jaune(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Salade de Noix de Saint-Jacques et Tagliatelles aux Herbes
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
16 noix de saint-jacques • 200 g tagliatelles • 1 cuillère(s) à soupe coriandre fraîche • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • 1 cuillère(s) à soupe aneth hachée • 1 cuillère(s) à soupe Basilic haché • 1 cuillère(s) à café vinaigre balsamique • 1 jus de citron vert • 1/2 jus de citron • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • sel, poivre
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Salade de Pâtes d'Eté
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
200 g pâtes • 3 courgette(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 8 olives noires dénoyautées • 1/2 botte(s) coriandre fraîche • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • sel, poivre
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Salade de Pâtes Marines
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
500 g pâtes • 2 boîte(s) thon au naturel • 2 boîte(s) crabe(s) • 300 g maïs • 50 g câpres • 1 oignon(s) • 20 Tomates cerises • 3 avocat(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • sel, poivre
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Salade de Pommes de Terre et Magret aux Pommes Granny
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Une salade sucrée-salée aux deux pommes et magret fumé.
400 g pomme(s) de terre Princesse Amandine • 100 g magret de canard fumé • 1 oignon(s) rouge(s) • 1 pomme(s) granny smith • 1/2 botte(s) ciboulette • 5 cl huile d'olive • 4 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin
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Salade de Pommes de Terre Sautées, Anchois et Brebis
recette pour 4 personnes
une délicieuse recette de salade de pommes de terre primeurs.
4 filet(s) d'anchois • 8 pommes de terre primeurs • 2 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe sauge • 2 cuillère(s) à soupe thym • 4 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s) • 100 g tomme de brebis • sel, poivre
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Salade de Printemps au Cheddar
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
2 echalote(s) • 1 cuillère(s) à café beurre • 1 poignée(s) pousses d'épinard • 50 g cheddar • 1 cuillère(s) à café vinaigre de vin rouge • 0,5 cuillère(s) à café moutarde • 0,5 cuillère(s) à café miel • 1 pincée(s) fenouil(s) • 1 pincée(s) estragon • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe huile de noix
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Salade de Quinoa
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
Une salade légère de quinoa et crudités, et sa sauce citronnée aux herbes fraîches.
150 g Quinoa • 2 Tomate(s) • 1/2 concombre(s) • persil plat • basilic frais • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron
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salade de ravioles
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
50 g roquette • 1 paquet(s) ravioles • 12 Tomates cerises • 2 tranche(s) jambon de parme • 1/2 melon(s) • 1 poignée(s) Pignons de pin • huile d'olive • sel • Basilic
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Salade de Roquettes Dans un Jeu de Billes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:5 minutes
4,5 cuillère(s) à café Vinaigre de Xérès • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile de noisette • 1 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 60 g roquette • 12 Tomates cerises • 8 tranche(s) poitrine fumée • 1 melon(s) petit(s) • 200 g fromage de chèvre frais
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Salade de Suprêmes de Pintade Grillées à la Plancha
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
Une recette de salade light et rapide à la pintade grillée et aux légumes d'été.
4 suprême(s) de pintade • 3 courgette(s) • 12 Tomates cerises • 20 g parmesan • 1/2 bol(s) ciboulette • 1 poignée(s) cerneaux de noix • vinaigre balsamique • huile de noix • sel, poivre
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Salade de Torsettes au Crabe
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
125 g chair de crabe • gros sel • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 60 g mayonnaise • 1/2 botte(s) persil • sel, poivre • 3 Tomate(s) grappe(s) • 400 g pâtes torsette
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Salade Exotique au Chèvre
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes
Voici une petite salade d'hiver pleine de vitamines.
1 orange(s) • 1 kiwi(s) • 60 g Tomates cerises • 4 bâtonnet(s) de surimi • 100 g fromage de chèvre • 30 g raisins secs • 4 cerneaux de noix • 50 g roquette • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe citron(s) vert(s) • 2 feuille(s) de menthe • sel, poivre
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Salade Fraîche de Tagliatelles au Chèvre
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
Une salade de pâtes très parfumée au chèvre mariné.
100 g fromage de chèvre • 120 g tagliatelles • 1 Tomate(s) • 50 g olives noires • 1 citron(s) jaune(s) • 4 feuille(s) Basilic haché • huile d'olive • 1,5 cuillère(s) à café coriandre en grains • sel, poivre
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Salade Milanaise
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • Basilic • olives noires dénoyautées • 1 verre(s) vinaigrette • 2 tranche(s) saumon(s) • 150 g crevettes décortiquées • 400 g tagliatelles • 200 g haddock fumé
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Salade Tiède de Langoustines, Asperges et Beaufort
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
Une salade printanière et raffinée.
20 langoustine(s) • 2 botte(s) asperges vertes • 100 g beaufort • huile d'olive • 30 g cerneaux de noix • 3 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 1 cuillère(s) à café moutarde • 6 cuillère(s) à soupe huile de noix • sel • poivre noir
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Salade Tiède de Lentilles et Foie Gras
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
200 g foie gras de canard cru • 200 g lentilles vertes • 1/2 carotte(s) • 1/2 oignon(s)
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Araignée de Mer en Salade Mappina
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure 1/4 • Repos:2 jours • Cuisson:50 minutes
2 pincée(s) oignon déshydraté • poivre du moulin • 1 piment doux • 400 g oignon(s) • 1 cuillère(s) à café poivre noir en grains • sel • 4 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 4 Tomate(s) • 4 cuillère(s) à soupe jus de citron • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 aubergine(s) • 4x600 g Araignée (e) de mer • 1 bouquet garni • 400 g carotte(s) • 8 feuille(s) de basilic • 2 endive(s) • 3 gousse(s) ail
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Betteraves en Salade
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
500 g betterave(s) rouge(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile de maïs • 1 oeuf(s) • persil • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café vinaigre
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Brochette de Gambas et Salade de Riz
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:15 minutes • Cuisson:25 minutes
1/2 botte(s) aneth • 1/2 botte(s) cerfeuil • 1 citron(s) jaune(s) • 3 echalote(s) • 12 gambas • 5 cl huile d'olive • 1 mangue(s) • 50 g paprika • 1/2 botte(s) persil • 200 g riz complet • 25 cl vinaigre balsamique
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Cabillaud Vapeur aux Pommes de Terre Moelleuses au Jus de Cranberry et Salade d'Epinard
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:30 minutes
4 grosse pomme de terre • 50 cl fumet de poisson • 50 cl jus de cranberry • 4 filet(s) de cabillaud • 100 g pousses d'épinard • vinaigrette
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Céleri-Branche en Salade
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 120 g céleri(s) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe cerfeuil • 60 g oignon(s) blanc(s) • 1 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 1 cuillère(s) à soupe persil plat • 1 cuillère(s) à café coriandre fraîche
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Champignons Crus en Salade
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
400 g champignons de paris • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe câpres • 10 cl huile de tournesol • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 10 cornichon(s) moyen(s)
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Coupe de Salade de Crabe
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes
2 dl huile d'olive • 1 avocat(s) • 1 pamplemousse(s) • sel, poivre • 1 boîte(s) crabe(s) • 1 céleri(s) • 1 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 1/2 concombre(s) • 1/2 citron(s) jaune(s) • 1 oeuf(s) • 1 laitue(s)
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La palette Gourmande
