mardi 02 décembre 2008
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Résultat recettes : sauce grecque(251 recettes au total, avec le filtrage il reste 237 recettes)
Filo à la Feta (rec. grecque)
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:40 minutes
2 paquet(s) Filo • 350 g feta • 4 oeuf(s) • huile d'olive
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Poireaux Sauce Mousseline à l'Orange
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:15 minutes
60 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 1/2 orange(s) • 1 kg poireau(x) • sel, poivre
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Sauce à la Crème et aux Langoustines
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 15 g beurre • 8 echalote(s) • 20 cl noilly prat • 1 kg langoustine(s) • 20 cl crème fleurette • 2 pincée(s) poivre concassé • 3 pincée(s) sel
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Sauce à la Diable
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
80 g beurre • 50 cl bouillon de boeuf • thym, laurier • 30 cl vin blanc • poivre de cayenne • sel, poivre • 4 echalote(s) • 5 cl vinaigre • 1 cuillère(s) à café Concentré de Tomates • 60 g farine de blé • persil
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Beignets de Poulet à la Sauce Piquante
recette pour 8 personnes • Préparation:55 minutes • Cuisson:30 minutes
2 oeuf(s) • huile • sauce nuoc-mâm • 20 g gingembre • 1,2 kg cuisse(s) de poulet • sel, poivre • 50 g Tomate(s) • thym • 10 g ciboulette • 15 g Concentré de Tomates • 3 g piment(s) • 50 g oignon(s) • 20 g ail • 130 g farine de blé • 10 cuillère(s) à soupe bière(s)
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Sauce Nuoc-Mâm pour Rouleaux de Printemps
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
6 cuillère(s) à soupe eau • 10 g sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe sauce nuoc-mâm • 2 gousse(s) ail
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Sauce Périgueux
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
30 g beurre • 2 truffe(s) • 2 cuillère(s) à soupe armagnac • sel, poivre • 2 echalote(s) • 2 tranche(s) jambon blanc • 25 cl bouillon • 2 oignon(s) • 50 g crème fraîche • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 25 cl sauce madère
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Sauce au Porc
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
2 cuillère(s) à café coriandre en poudre • 0,5 cuillère(s) à café bulbe de citronnelle haché • 4,5 cuillère(s) à café sauce de poisson • 2 cuillère(s) à soupe beurre de cacahuètes • 15 cl crème de coco • 0,5 cuillère(s) à café ail haché • 180 g porc haché • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe cassonade • 1 cuillère(s) à café sauce pimentée
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Rouleaux de Printemps Thaï
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
1 pincée(s) poivre noir • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja blanc • 1 cuillère(s) à soupe sauce d'huître • 60 g carotte(s) • 60 g chou chinois • 1 oeuf(s) • 35 cl huile végétale • 60 g pousses de soja • 60 g vermicelles chinois • 8 galette(s) de riz • sauce soja foncée
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Asperges sauce au Citron et Herbes fraîches
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe eau • 5 g ciboulette • sel, poivre • 1,2 kg asperges vertes
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Aubergines à la Grecque
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
2 oeuf(s) • 2 gousse(s) ail • 2 echalote(s) • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe persil • 4 aubergine(s) moyenne(s)
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Avocat à la Grecque
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:20 minutes
1 gousse(s) ail • 2 avocat(s) • 1 echalote(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile de pépins de raisins • 150 g morue • 2 oignon(s) • persil • 1 piment(s) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café Vinaigre de Vin
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Brochette de Glace Chocolat Sauce Café
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
1 l glace au chocolat • 50 cl crème anglaise • 20 cl crème fraîche liquide • 1 cuillère(s) à café extrait de café • 20 g sucre glace • 40 g chocolat pâtissier noir
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Chou-fleur en Galette à la Sauce Tomate
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 sucre en morceaux • sel, poivre • 1 branche(s) céleri(s) • 1 kg Tomate(s) • 1 chou(x)-fleur(s) • 1 oignon(s) • 4 gousse(s) ail • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • 3 oeuf(s) • 5 cl huile de friture
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Farfalle Sauce aux Petits pois et Haricots verts, au Yaourt et à la Menthe
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
160 g Farfalle (pâtes papillon) • 75 g petits pois en conserve (poids égoutté) • 75 g haricots verts en conserve (poids égoutté) • 125 g yaourt(s) nature • 6 feuille(s) de menthe • sel
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Gigot à la Sauce Béarnaise
recette pour 8 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:50 minutes
8 gousse(s) ail • 250 g beurre • 1/2 botte(s) cerfeuil • 3 echalote hachée • 1/2 botte(s) estragon • 8 tranche(s) gigot d'agneau • 3 cuillère(s) à café graisse d'oie • 4 jaune(s) d'oeuf(s) • 1/2 botte(s) persil • 1 cuillère(s) à café poivre • 800 g pomme(s) de terre • 8 pruneaux • 8 branche(s) romarin • 4 cuillère(s) à soupe vinaigre bouquet de fruits
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Langouste à la Sauce au Beurre Blanc
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
2 echalote(s) • 1/2 botte(s) persil • 2 langouste(s) • sel, poivre • 5 cl vin blanc sec • 80 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 2 pincée(s) curry en poudre
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Moules sauce Crème de Coco
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
beurre • 1/2 oignon(s) blanc(s) • 1 gousse(s) ail • 65 cl vin blanc doux • 50 cl crème de coco • 25 cl crème fraîche • 1 brin(s) citronnelle • 48 moules • 1 l eau • 8 cuillère(s) à soupe poivron(s) rouge(s) à l'huile • 4 cuillère(s) à soupe oignon(s) rouge(s)
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Pâtes Coquillages à la Sauce Marine
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
300 g pâtes en escargot • 200 g thon à l'huile • 4 filet(s) d'anchois • 1/2 botte(s) Basilic • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • poivre • 4 cuillère(s) à soupe Pignons de pin
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Pomme Gala, Foie Gras, sauce flambée, Marrons Glacés et Café
recette pour 2 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
2 pomme(s) rouge(s) • 120 g foie gras de canard cru • 30 g beurre • 4 marrons glacés • 1 topinambour(s) • 1 cuillère(s) à soupe porto • 1 cuillère(s) à soupe cognac • 10 cl jus de veau • 10 cl café • sel, poivre
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Rôti de Porc au Lait à la Sauce et aux Pommes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
2 cuillère(s) à soupe beurre • 1,5 kg echine de porc • 15 feuille(s) de sauge • 35 cl lait entier • 10 lardons • 2 oignon(s) • 5 pomme(s) • sel, poivre
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Sauce à Mettre Sur Moules Cuites à la Plancha
recette pour 6 personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:30 minutes
3 kg 1/2 de moules pour 6 pers.
NOUS FAISONS CE PLAT , quand nous prenons l'apéritif en convivialité .
2 huile d'olive
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Sauce Aïoli (Ailloli)
recette pour 6/8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
5 gousse(s) ail • 1/2 citron(s) jaune(s) • 25 cl huile d'olive • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 pomme(s) de terre • sel, poivre
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Sauce Anchoïade
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes
2 dl huile d'olive • 1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe crème d'anchois
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Sauce aux Cèpes
recette pour 4/6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
40 g beurre • 3 echalote(s) • 300 g cèpes • sel, poivre • 25 cl sauternes
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sauce aux poireaux et au gruyère
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
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Sauce Béarnaise
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
125 g beurre • 3 oeuf(s) • 1 gousse(s) ail • 1 verre(s) vinaigre • 2 echalote(s) • cerfeuil • estragon • persil
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Sauce Béchamel
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
30 g beurre • 50 cl lait • 30 g farine de blé • 1 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre
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Sauce Béchamel Allégée
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
30 g maïzena • 1 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre • 30 g margarine • 50 cl lait écrémé
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Sauce Escabèche
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
La sauce escabèche accompagne délicieusement les grillades de poissons ou alors étalée sur une tartine grillée.
1 oignon(s) • 6 gousse(s) ail • 10 cl huile d'olive • 5 cl vinaigre • 3 cuillère(s) à soupe Purée de Tomates • 3 cuillère(s) à soupe eau • 1 piment(s) oiseau • sel, poivre
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Sauce Forestière
recette pour 5 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
30 g beurre • 250 g Champignons de souche • 3 echalote(s) • 10 cl vin blanc • 125 g crème fraîche • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • estragon ciselé • sel, poivre
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Sauce Pimentée
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel • 3 oignon(s) • 1 bouquet(s) vinaigre • 500 g Piment(s) fort(s)
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Sauce pour Rôti de la Mère Faux
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
1 oignon(s) • 400 g Tomates pelées en conserve • 3 cornichon(s) • 1 bouquet garni
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Sauce Rémoulade
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
2 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 1 echalote hachée • 2 dl huile • sel, poivre
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Sauce Rôti de Porc
recette pour 4/6 personnes • Préparation:5 minutes
1 cuillère(s) à soupe jus d'orange frais • Jus de cuisson
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Sauce Tomate Thon et Câpres
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 gousse(s) ail • 1 boîte(s) thon à l'huile • sel, poivre • 2 cuillère(s) à café câpres • 1 cuillère(s) à café herbes de provence • 1 boîte(s) Tomates pelées en conserve
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Sauce Vinaigrée aux carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
3 carotte(s) • 6 cuillère(s) à soupe vinaigre • 6 cuillère(s) à soupe eau • 1 cuillère(s) à café sel • 2 cuillère(s) à soupe sucre en poudre
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Sauce Vinaigrette Allégée
recette pour 4 personnes • Préparation:
1 yaourt(s) bulgare(s) • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de cidre • 1 cuillère(s) à soupe moutarde à l'ancienne
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Sauce Bercy
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
25 g beurre • 1 verre(s) bouillon • 5 echalote(s) • 1 bol(s) sauce béchamel • sel, poivre • 1 verre(s) vin blanc • persil
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Tortilla dOnglet Grillé, Sauce Salsa
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
600 g onglet • 4 Tortillas • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 citron(s) vert(s) • 2 avocat(s) • 4 oignon(s) • 1 poignée(s) mesclun • coriandre • sauce pimentée • huile d'olive • sel, poivre
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La palette Gourmande
