ßeta
n°1 des gourmands
mardi 07 octobre 2008
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Résultat recettes : sauce legere poisson(431 recettes au total, avec le filtrage il reste 409 recettes)
Palets de Poisson à la Coriandre
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
1/2 botte(s) coriandre fraîche • 1/2 botte(s) menthe • 600 g filet(s) de poisson • 1 gousse(s) ail • 1 oeuf(s) • 200 g pâtes • 1 poivron(s) rouge(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre ̶
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Poisson à la Catalane
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
250 g restes de poisson cuit au court-bouillon • 120 g riz cuit • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 80 g olives vertes dénoyautées • 3 Tomate(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 oignon(s) • 2 gousse(s) ail • 2 feuille(s) de laurier • 1 dose(s) de safran • 1 branche(s) thym • sel, poivre ̶
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Poisson à la Provençale
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 oignon(s) • 500 g Tomate(s) • 200 g olives noires dénoyautées • sel, poivre • thym, laurier • 1 kg poisson(s) selon le marché ̶
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Petite Marmite de Poisson
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
2 cuillère(s) à soupe persil haché • 1 filet(s) de bar avec peau • 1 filet(s) de turbot • 600 g Légumes de saison • 2 filet(s) de sole • 1 filet(s) de daurade • 4 noix de saint-jacques • 100 g lotte • 2 filet(s) de lieu • 2 langoustine(s) ̶
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Brochettes de Saumon Sauce Soja
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
600 g pavé(s) de saumon fumé • 2 carotte(s) • 600 g coeur(s) de saumon de norvège fumé surgelé • 2 courgette(s) • 250 g gingembre mariné • 2 cuillère(s) à soupe huile • poivre du moulin • 1 poivron(s) rouge(s) • sauce soja • 600 g pavé(s) de saumon frais • sel • 200 g riz ̶
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Amok de poissons
recette pour 10 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile • 300 g seiche(s) • 200 g grosse(s) crevette(s) • 300 g cabillaud • 35 cl lait de noix de coco • 20 g piment(s) rouge(s) séché(s) • 150 g ail • 150 g echalote(s) • 50 g Galanga • 50 g citronnelle • 10 g feuille(s) de kéfir • 30 g pâte de crevettes • 200 g cacahuètes • 50 g pâte de curry rouge • 1 cuillère(s) à soupe sucre de palme • 1 cuillère(s) à soupe sauce de poisson ̶
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Tartare de Poissons, Sauce Citron
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Repos:30 minutes
1 cuillère(s) à soupe aneth • 2 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 1 citron(s) jaune(s) • 1 citron(s) vert(s) • 12 crevettes roses décortiquées • 250 g filet(s) de daurade • 250 g filet(s) de saumon • Fleur de sel de Guérande • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe moutarde à l'estragon • 1 oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe persil haché • poivre ̶
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Filet de Carpe à l'Huile d'Olive
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:35 minutes
20 cl huile d'olive • sel • 1 botte(s) ciboulette • 500 g pomme(s) de terre • 4 Tomate(s) • 20 feuille(s) Basilic • poivre du moulin • 2 kg carpe(s) • fumet de poisson déshydraté ̶
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Poisson à la bière
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
400 g filet(s) de carpe • 2 cuillère(s) à soupe huile • 2 oignon(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 2 Tomate(s) • 1 piment(s) rouge(s) • 2 piment(s) vert(s) • 2 gousse(s) ail • 1/2 branche(s) gingembre frais • 20 cl bière(s) • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe sauce d'huître • 0,5 cuillère(s) à café sel • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 0,5 cuillère(s) à café poivre blanc • 2 cuillère(s) à café maïzena • 1 cuillère(s) à café huile de sésame ̶
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Salade de Poissons Fumés et de Clémentines
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 1 coeur(s) de laitue • 6 clémentine(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile • 6 brin(s) cerfeuil • 2 cuillère(s) à soupe oeufs de saumon • sel, poivre • 4 coeurs de palmiers • 1 carotte(s) • 3 cuillère(s) à soupe crème fleurette • 250 g poisson fumé ̶
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Soufflé de Poisson
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
30 g beurre • 4 oeuf(s) • 200 g fromage blanc • 40 cl Sauce Tomate • sel, poivre • 400 g filet(s) de poisson ̶
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Croquettes de Poisson
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
300 g restes de poisson cuit au court-bouillon • 120 g Restes de purée • 1/2 botte(s) persil • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • sel, poivre • 30 g margarine ̶
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Dos de Bar à la Peau Grillée
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
4 filet(s) de bar avec peau • Fleur de sel de Guérande • 1 filet huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe huile de noisette • 1 tranche(s) jambon de campagne • 1/2 brin(s) persil plat • poivre du moulin • vinaigre bouquet de fruits • 4 pomme(s) de terre ̶
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Duo de Poissons Tartares
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes
10 cl huile d'olive • 200 g filet(s) de thon cru(s) • 10 g oeufs de lump noirs • 1 cuillère(s) à café Vinaigre de Xérès • 20 g câpres • mesclun • 3 cuillère(s) à soupe mayonnaise • vinaigrette • sel, poivre • 2 echalote(s) • 6 cornichon(s) • 1 botte(s) ciboulette • 1 citron(s) vert(s) • 200 g filet(s) de saumon cru(s) ̶
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Filet de Bar à la Vapeur de Menthe Cannelle
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
2 bâton(s) de cannelle • 0,5 cuillère(s) à café cannelle • 1/2 citron(s) jaune(s) • 1,4 kg filet(s) de bar avec peau • 10 g gros sel • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 branche(s) menthe fraîche • sel, poivre • 70 g semoule moyenne ̶
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Filets de Poisson au Pineau
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
60 g beurre • 150 g Champignons de souche • 2 Tomate(s) • 2 echalote(s) • 1 carotte(s) • sel, poivre • 1 kg filet(s) de poisson • 2 dl Pineau des Charentes ̶
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Filets de Poisson aux Champignons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
110 g beurre • 1 citron(s) jaune(s) • 250 g Champignons de souche • 2 cuillère(s) à soupe persil haché • 50 cl court-bouillon • sel, poivre • 800 g filet(s) de poisson ̶
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Filets de Poissons au Cidre
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
25 g beurre • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 3 echalote(s) • sel, poivre • 6 filet(s) de poisson • 50 cl cidre brut • 1/2 botte(s) persil ̶
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Gratin de Quenelles de Brochet Sauce Nantua
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
4 brin(s) cerfeuil • 16 Crevettes roses bouquets • 8 Quenelle(s) de brochet • 400 g sauce nantua ̶
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Maquereau au Vin blanc et à la Coriandre
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
2 gousse(s) ail • 8 brin(s) coriandre • 1 cuillère(s) à soupe coriandre en grains • 4 maquereau(x) • 2 oignon(s) • 1 pincée(s) poivre de cayenne • poivre du moulin • sel • 1 brin(s) thym • 1 l vin blanc sec ̶
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Pavé de Saumon aux Epinards
recette pour 1 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • 1 verre(s) sauce béchamel • 1 pavé(s) de saumon • 100 g épinards surgelés ̶
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Pavés de Cabillaud à la Vanille Bourbon
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:10 minutes
20 g beurre • 4x200 g pavé(s) de cabillaud • 20 cl crème liquide • 1 feuille(s) laurier • 1 pincée(s) poivre • 1 pincée(s) sel • 600 g tagliatelles fraîches • 1 branche(s) thym • 3 gousse(s) vanille • 1/2 verre(s) vin blanc sec ̶
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Pâtes Coquillages à la Sauce Marine
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
300 g pâtes en escargot • 200 g thon à l'huile • 4 filet(s) d'anchois • 1/2 botte(s) Basilic • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • poivre • 4 cuillère(s) à soupe Pignons de pin ̶
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Poisson au Citron
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
1/2 verre(s) huile d'olive • 2 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre • 1 Tomate(s) • 1 sachet(s) court-bouillon • sel, poivre • estragon • 2 tranche(s) poisson(s) selon le marché • 1 cuillère(s) à soupe câpres ̶
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Poisson à la Vanille (Mahi Mahi à la Vanille)
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
400 g filet(s) de poisson • 1/2 gousse(s) de vanille • huile d'olive • herbes de provence • 25 g beurre • 15 cl crème fraîche allégée • 15 cl lait de noix de coco • 10 cl vin blanc sec • 1/2 gousse(s) ail ̶
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Quenelles de Poisson
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
2 carotte(s) • 2 cuillère(s) à soupe chapelure • 3 goutte(s) extrait d'amande amère • 600 g filet(s) de poisson • 2 oeuf(s) • 2 oignon(s) • persil • sel, poivre ̶
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Roulés de Saumon à la Mousse de Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
8 tranche(s) saumon fumé • 50 g fromage blanc • 50 g rillettes de saumon • sel, poivre • 1 salade • 1 citron(s) jaune(s) ̶
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Sauce Tomate Thon et Câpres
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 gousse(s) ail • 1 boîte(s) thon à l'huile • sel, poivre • 2 cuillère(s) à café câpres • 1 cuillère(s) à café herbes de provence • 1 boîte(s) Tomates pelées en conserve ̶
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Saumon Mariné Grillé
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Comme les grillades sont à l'honneur pour Litha, je vous propose cette petite recette de saumon mariné qui est facile et en jette un max.
600 g saumon(s) frais • 20 cl sauce soja foncée • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre ̶
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Soupe de Poisson Hongroise ( Halászlé )
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
700 g poisson(s) selon le marché • 200 g oignon(s) • 2 cuillère(s) à soupe paprika • 1 cuillère(s) à soupe piment rouge en poudre • 2 Tomate(s) • 2 poivron(s) rouge(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive ̶
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Tartare de Poissons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 botte(s) ciboulette • 4 filet(s) de poisson • 4 oeuf(s) • 2 oignon(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 2 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe câpres ̶
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Tarte au Cresson et à la Truite
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
La recette de tarte au cresson et à la truite est une façon originale de préparer une tarte avec de la truite.
2 filet(s) de truite • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre • 2 botte(s) cresson • 4 oeuf(s) • 30 cl crème fraîche liquide • 1 citron(s) jaune(s) • 250 g pâte feuilletée • sel, poivre ̶
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Tartines aux Sardines et à la Tapenade
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
2 boîte(s) sardine(s) à l'huile • 8 tranche(s) pain de campagne • 100 g olives noires dénoyautées • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 gousse(s) ail ̶
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Terrine de Poisson au Fromage Blanc
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
10 g beurre • 1 oeuf(s) • 100 g crème fraîche • 150 g fromage blanc • 0,5 cuillère(s) à café paprika • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe fines herbes • 400 g filet(s) de poisson ̶
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Terrine de Poisson aux Pointes d'Asperges
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
10 g crème fraîche • 1 echalote(s) • 500 g filet(s) de poisson • 100 g mie de pain • 2 oeuf(s) • 150 g pointes d'asperges • sel, poivre ̶
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Sauce au Porc
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
2 cuillère(s) à café coriandre en poudre • 0,5 cuillère(s) à café bulbe de citronnelle haché • 4,5 cuillère(s) à café sauce de poisson • 2 cuillère(s) à soupe beurre de cacahuètes • 15 cl crème de coco • 0,5 cuillère(s) à café ail haché • 180 g porc haché • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe cassonade • 1 cuillère(s) à café sauce pimentée ̶
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Huîtres à la Vietnamienne
recette pour 2 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:35 minutes
50 g gingembre • 50 g piment(s) rouge(s) • 80 g echalote(s) • 3 cl sirop de sucre léger • 1 cuillère(s) à café dashi - bouillon de poisson • 1 cuillère(s) à café sauce de poisson • 1 cuillère(s) à café sauce soja • 1 cuillère(s) à café vinaigre de riz • 4 huître(s) • 50 g gingembre mariné • 2 citron(s) vert(s) • 1 brin(s) feuille(s) de coriandre ̶
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Pot-au-Feu de la Mer
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
4 noix de saint-jacques • 2 poireau(x) • poivre • 1 rouget(s) barbet(s) • 500 g lotte • 1,5 l fumet de poisson • 4 brin(s) cerfeuil • 1 filet(s) de lieu noir • 2 filet(s) de merlan • 4 carotte(s) ̶
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Bar en Croûte de Sel Sauce Tomate et Basilic
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
huile d'olive • 10 g blanc(s) d'oeuf(s) • 1,6 kg bar(s) • 2 kg gros sel • sel, poivre • 1 brin(s) romarin • 250 g Tomate(s) • 1 gousse(s) ail • 1 kg sel • 2 branche(s) basilic frais ̶
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Barbue à l'Oseille
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
150 g crème fraîche • 10 cl vin blanc sec • 2 echalote(s) • 100 g oseille • 1,5 kg barbue ̶
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