jeudi 11 mars 2010
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Résultat recherche recette cuisine (138 recettes)
recette sauce
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Pesto ou Sauce au Pistou
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
2 Tomates pelées en conserve • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 botte(s) Basilic • 4 gousse(s) ail
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Sauce à la Diable
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
80 g beurre • 50 cl bouillon de boeuf • 1 cuillère(s) à café Concentré de Tomates • 4 echalote(s) • 60 g farine de blé • persil • poivre de cayenne • sel, poivre • thym, laurier • 30 cl vin blanc • 5 cl vinaigre
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Sauce Allégée au Fromage Blanc
recette pour 2 personnes • Préparation:5 minutes
Cette recette de sauce allégée est délicieuse dans une salade de concombre.
3 cuillère(s) à soupe fromage blanc à 0% M.G • 1 cuillère(s) à café crème fraîche allégée • 1 filet jus de citron • ciboulette • sel, poivre
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Sauce Anchoïade
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes
1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe crème d'anchois • 2 dl huile d'olive
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Sauce Asiat'
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
4 cuillère(s) à soupe jus de citron vert • 1 cuillère(s) à café gingembre frais • 1 cuillère(s) à café Vinaigre de Xérès • 3 cuillère(s) à soupe sauce soja • 7 cuillère(s) à soupe huile d'olive • coriandre fraîche
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Sauce au Poivre Vert
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
40 g beurre • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 4 cuillère(s) à soupe fécule • 50 cl lait • 4 cuillère(s) à café poivre vert
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Sauce aux Cèpes
recette pour 4/6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
40 g beurre • 300 g cèpes • 3 echalote(s) • 25 cl sauternes • sel, poivre
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Sauce aux Champignons
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
40 g beurre • 250 g champignons • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 15 g farine de blé • 1/2 verre(s) lait • sel, poivre • 1/2 verre(s) vin blanc sec
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Sauce Balsamique
recette pour 4 personnes • Préparation:
1 echalote(s) • ciboulette • 2 vinaigre balsamique • 2 huile d'olive • sel • poivre
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Sauce Béarnaise
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:45 minutes
1 gousse(s) ail • 125 g beurre • cerfeuil • 2 echalote(s) • estragon • 3 oeuf(s) • persil • 1 verre(s) vinaigre
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Sauce Béchamel
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
30 g beurre • 30 g farine de blé • 50 cl lait • 1 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre
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Sauce Béchamel Allégée
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
50 cl lait écrémé • 30 g maïzena • 30 g margarine • 1 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre
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Sauce Bercy
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
25 g beurre • 1 verre(s) bouillon • 5 echalote(s) • persil • 1 bol(s) sauce béchamel • sel, poivre • 1 verre(s) vin blanc
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Sauce Bolognaise
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:50 minutes
2 cuillère(s) à café beurre • 25 cl bouillon de boeuf • 1 carotte(s) • 3 branche(s) céleri(s) • 100 g Chair à saucisse • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 100 g foie de volaille • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 100 g lard • 1 branche(s) laurier • 2 oignon(s) • 3 branche(s) persil haché • poivre noir du moulin • sel • 1 pincée(s) sucre en poudre • 300 g viande de boeuf • 15 cl vin blanc sec
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Sauce Bougainville
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1 citron(s) vert(s) • 2 oignon(s) • 5 piment(s) • sel
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Sauce Bourguignonne
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
75 g beurre • 50 cl bourgogne rouge • 2 echalote(s) • 1 cuillère(s) à café farine de blé • sel, poivre • thym, laurier
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Sauce Curry-Coco aux Noix de Cajou
recette pour 4 à 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
Cette sauce exotique accompagnera à merveille du riz nature ou une volaille rôtie.
1 oignon(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 25 cl lait de noix de coco • 10 brin(s) crème liquide • sel, poivre • 60 g noix de cajou
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Sauce Dolce Forte
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
1 bâton(s) de cannelle • 100 g beurre • 1,5 l bouillon de volaille • 2 cuillère(s) à soupe coriandre en grains • 2 cuillère(s) à soupe gingembre en poudre • 50 cl jus d'orange • 2 cuillère(s) à soupe macis • 100 g miel • sel, poivre • 50 cl Vinaigre de Xérès
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Sauce Escabèche
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
La sauce escabèche accompagne délicieusement les grillades de poissons ou alors étalée sur une tartine grillée.
1 oignon(s) • 6 gousse(s) ail • 10 cl huile d'olive • 5 cl vinaigre • 3 cuillère(s) à soupe Purée de Tomates • 3 cuillère(s) à soupe eau • 1 piment(s) oiseau • sel, poivre
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Sauce Forestière
recette pour 5 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
30 g beurre • 250 g Champignons de souche • 3 echalote(s) • 10 cl vin blanc • 125 g crème fraîche • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • estragon ciselé • sel, poivre
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Sauce Gribiche
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
câpres • cornichon(s) • fines herbes • 1 verre(s) huile • 1 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 3 oeuf(s)
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Sauce Hongroise
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
55 g beurre • 1 bouquet garni • 50 g crème fraîche • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 oignon(s) • 1 cuillère(s) à soupe paprika • sel, poivre • 10 cl vin blanc sec
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Sauce Mornay
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
30 g beurre • 40 g farine de blé • 100 g emmental râpé • 50 cl lait • sel, poivre
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Sauce Mousseline
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
80 g beurre • 1 verre(s) crème chantilly non sucrée • 2 oeuf(s) • poivre du moulin • 1 verre(s) vinaigre
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Sauce Moutarde
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
125 g beurre • 1/2 verre(s) eau • 1 cuillère(s) à café maïzena • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • sel, poivre
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Sauce Nantua
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
75 g beurre • 1 carotte(s) • 1 verre(s) cognac • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 1 verre(s) eau • 6 ecrevisse(s) • 80 g lard • 1 oignon(s) • sel, poivre • 2 Tomate(s) • 1,5 verre(s) vin blanc
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Sauce Périgueux
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
2 cuillère(s) à soupe armagnac • 30 g beurre • 25 cl bouillon • 50 g crème fraîche • 2 echalote(s) • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 2 tranche(s) jambon blanc • 2 oignon(s) • 25 cl sauce madère • sel, poivre • 2 truffe(s)
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Sauce Pimentée
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 oignon(s) • 500 g Piment(s) fort(s) • sel • 1 bouquet(s) vinaigre
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Sauce Poivrade
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
50 g beurre • 25 cl bouillon • 3 echalote(s) • 50 g farine de blé • 1 feuille(s) laurier • persil • sel, poivre • 2 branche(s) thym • 1 verre(s) vinaigre de vin blanc
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Sauce pour Nems
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
1 cuillère(s) à soupe sauce nuoc-mâm • 4 cuillère(s) à soupe eau • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de riz • 1 cuillère(s) à café sucre semoule • 1 piment(s) rouge(s) • 1 pincée(s) carottes râpées
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Sauce Ravigote
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes
1 cuillère(s) à soupe câpres • 10 g cerfeuil • 10 g estragon • 10 cl huile • 1 oignon(s) • persil • sel, poivre • 5 cl vinaigre
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Sauce Rémoulade
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
2 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 1 echalote hachée • 2 dl huile • sel, poivre
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Sauce Soubise
recette pour 4 à 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
La sauce soubise est une sauce blanche aux oignons qui accompagne volontiers les volailles ou la viande de porc.
1 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 50 g beurre • 25 g farine de blé • 50 cl lait • 1 pointe noix de muscade
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Sauce Tartare
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe câpres • quelques pincée(s) ciboulette • 6 cornichon(s) • 20 cl huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 2 oeuf(s)
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Sauce Tomate Maison
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
800 g Tomate(s) • 2 oignon(s) • 2 gousse(s) ail • 8 brin(s) persil • sel • poivre du moulin • 10 Basilic
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Sauce Vinaigrette
recette pour 4 personnes • Préparation:
6 cuillère(s) à soupe huile végétale • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre • sel, poivre
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Sauce Vinaigrette aux Agrumes
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
1/2 pamplemousse(s) • 1 orange(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 cuillère(s) à café sauce soja • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • poivre blanc
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Sauce Vinaigrette Onctueuse Allégée
recette pour 4 personnes • Préparation:
1 cuillère(s) à soupe moutarde à l'ancienne • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de cidre • 1 yaourt(s) bulgare(s)
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Anchois Sauce Blanche
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 jour
1 boîte(s) lait concentré non sucré • 1 cuillère(s) à café poivre noir en grains • thym, laurier
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Andouillettes sauce moutarde
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:55 minutes
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La palette Gourmande
