- Chlodnik Polonais (Soupe froide à la Betterave et au Yaourt) (3
) 
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures
6 yaourt(s) bulgare(s) • 3 oeuf(s) dur(s) • 1 tranche(s) épaisse(s) jambon blanc • 1 concombre(s) • 2 betterave(s) rouge(s) • 1 jus de citron • 6 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • sel • aneth hachée •
- Consommé à l'Italienne (3)
• recette pour 4 personnes
4 oeuf(s) • sel, poivre • 60 g parmesan râpé • 1 l bouillon de volaille • 1 botte(s) persil •
- Le Potage Crémé à la Mâche (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
50 g beurre • 3 pomme(s) de terre • sel, poivre • 125 g mâche • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse •
- Potage au Maïs et à la Pomme de Terre (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 oignon(s) • 4 pomme(s) de terre bintje • 25 g beurre • 50 cl eau • 1 bouquet garni • 300 g maïs • 10 cl lait • 2 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre • 10 brin(s) persil •
- Potage à la Tomate et à l'Estragon (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
1 orange(s) non traitée(s) • 1 gousse(s) ail • 1 oignon(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 10 brin(s) estragon • 25 g beurre • 6 Tomate(s) • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 50 cl vin blanc sec • 50 cl eau • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche allégée •
- Potage Froid à l'Avocat (3)
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
4 avocat(s) • cerfeuil • 1 citron(s) jaune(s) • 125 g crème fraîche • 2 cube(s) de bouillon de volaille • 2 l eau • persil • 1 pincée(s) poivre de cayenne • sel •
- Potage Froid à la Carotte (3)
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:35 minutes
600 g carotte(s) • 80 cl eau • 3 orange(s) non traitée(s) • 1 oignon(s) • 40 g beurre • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 6 brin(s) coriandre fraîche • sel • glaçon(s) •
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Soupe au Potiron et à la Tomate (3)• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:55 minutes
1,5 kg Potiron • 4 Tomate(s) • 1 orange(s) non traitée(s) • 2 oignon(s) • sel, poivre • tabasco • 20 cl lait • 40 cl eau • 20 g beurre •
- Soupe aux Deux Pêches à la Menthe (4)
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:5 minutes
3 pêche(s) blanche(s) • 3 pêche(s) jaune(s) • 3 citron(s) jaune(s) • 20 cl eau • 50 g sucre en poudre • 2 brin(s) menthe •
- Soupe à l'Oignon Gratinée (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
1 l eau • 125 g gruyère râpé • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 2 cube(s) de bouillon de volaille • 4 tranche(s) pain rassis • 6 oignon(s) moyen(s) •
- Soupe à la Tomate et aux Oignons (4)
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:35 minutes
200 g oignon(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 400 g Tomate(s) • 1 gousse(s) ail • 1,5 l bouillon • 1 branche(s) céleri(s) • 1 botte(s) cerfeuil •
- Soupe à la Courge et au Gingembre (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
1 kg courge(s) • 25 g gingembre frais • 50 cl lait • 25 cl eau • sel, poivre • 2 pincée(s) ail déshydraté •
- Soupe à la Courgette et au Curry (3)
• recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
1 gousse(s) ail • 1 bouillon de volaille • 1,3 kg courgette(s) • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre • 1 l eau • 2 cuillère(s) à soupe huile • 2 oignon(s) • 500 g pommes de terre primeurs •
- Soupe à la Rhubarbe et aux Fraises (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:20 minutes
80 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé • 250 g fraises • 1 verre(s) vin blanc • 1 gousse(s) vanille • 1 kg rhubarbe • poivre du moulin •
- Soupe à la Tomate et Herbes de Provence (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
2 gousse(s) ail • 50 cl bouillon de poulet • 1 pincée(s) herbes de provence • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 oignon(s) • 5 brin(s) persil • 16 Tomate(s) •
- Soupe à l’Ail et à l’Oeuf Poché (4)
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 oeuf(s) • 10 gousse(s) ail • 1 oignon(s) • 1 bouquet(s) thym • sel, poivre • 4 tranche(s) pain de campagne • persil • 10 cl Vinaigre de Vin •
- Soupe de Cerises à la Crème de Cassis (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
750 g cerises • 80 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé • 10 cl crème de cassis • 1 jus de citron • 150 g amandes mondées •
- Soupe de Courgettes (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:20 minutes
sel, poivre • 4 pomme(s) de terre • 3 crème(s) de gruyère • 4 courgette(s) • 1 pincée(s) persil ciselé •
- Soupe de Fraises à la Menthe (4)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
100 g sucre en poudre • 800 g fraises • 15 cl vin blanc sec • 1 bouquet(s) menthe • 5 cl jus d'orange •
- Soupe de Fruits Rouges à la Rhubarbe (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 pincée(s) cannelle en poudre • 1 grappe cassis • 300 g framboises • 200 g myrtilles • 1 orange(s) • 500 g rhubarbe • 4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe sucre glace • 1 gousse(s) vanille • 2 verre(s) vin blanc •
- Soupe de Pêches à la Menthe (3)
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
2 brin(s) menthe • 6 pêche(s) • 100 g Pignons de pin • 50 g sucre en poudre • 1 gousse(s) vanille • 75 cl vin blanc doux •
- Soupe Froide à l'Avocat et à la Bière (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 2 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s) • vinaigre balsamique • 2 cuillère(s) à soupe fond de volaille en poudre • 30 cl bière(s) blonde(s) • 1 pincée(s) piment(s) oiseau • 3 avocat(s) • sel, poivre • 1 gousse(s) ail • 1 citron(s) jaune(s) • 10 cl crème fraîche liquide •
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Soupe froide de Concombre au Yaourt (3)• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures
3 petit concombre • 2 gousse(s) ail • 2 brin(s) menthe fraîche • 3 brin(s) aneth • 400 g yaourt(s) grec(s) • 2 verre(s) eau fraîche • 3 pincée(s) sel • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive •
- Soupe Glacée à l'Espagnole (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
2 gousse(s) ail • 1/2 à 2/3 concombre(s) • 1,5 l eau • 2 dl huile d'olive • 200 g jambon cuit • 12 olives vertes • sel, poivre • 3 Tomate(s) • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre • 1 yaourt(s) bulgare(s) •
- Velouté à la Crécy (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
600 g carotte(s) • 150 g pomme(s) de terre • 1 blanc(s) de poireau(x) • 20 g beurre • 1 cuillère(s) à café Concentré de Tomates • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 10 cl crème fraîche liquide • 1 l eau • 1 pincée(s) noix de muscade • 4 brin(s) ciboulette • sel, poivre •
- Velouté de Courgettes à l'Ail (4)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 kg courgette(s) • 30 g beurre • 1 l eau • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 4 gousse(s) ail • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 botte(s) persil • 2 cuillère(s) à café fécule • 2 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre • croûtons de pain • 80 g gruyère râpé •
- Velouté de Pois Gourmands à la Menthe (3)
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
6 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 1,5 cube(s) de bouillon de légumes • 10 cl huile d'olive • 5 branche(s) menthe fraîche • 4 oignon(s) nouveau(x) • 800 g pois gourmands • sel, poivre •
- Risotto de Velouté de Homard et petits Cèpes (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
300 g riz à risotto (riz arborio) • 15 cl Velouté de Homard • 2 echalote(s) • 1/2 botte(s) cerfeuil • 75 cl fumet de poisson • 20 cl vin blanc • 15 cl crème liquide • 5 cl huile d'olive • 400 g cèpes • sel, poivre •
- Cinnamon Soup (3)
• recette pour personnes
- Cold Tomatos Soup (3)
• recette pour 2 personnes
- Consommé aux Endives (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure
20 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 4 tranche(s) pain de mie • 1 kg endive(s) • 80 g lardons • sel, poivre • 6 brin(s) ciboulette • 1 jus de citron • 1 pincée(s) noix de muscade • 2 pomme(s) de terre moyenne(s) •
- Consommé Florentin (3)
• recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:40 minutes
50 g beurre • 75 g farine de blé • 2 l eau • 500 g épinards frais • 200 g pomme(s) de terre • sel, poivre • parmesan râpé • croûtons de pain • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse •
- Potage aux Carottes (4)
• recette pour 3 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:15 minutes
1 carotte(s) • 1 oignon(s) • 3 pomme(s) de terre • 1 sel, poivre • 1,5 eau • 2 margarine à l'huile d'olive •
- Potage aux Lentilles (3)
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:45 minutes
1 carotte(s) • 1 oignon(s) • 75 g beurre • 100 g lardons • 200 g lentilles • 1 bouquet garni • croûtons de pain • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • sel, poivre •
- Potage aux Marrons (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
- Potage aux Pois Chiches (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:12 heures 1/4 • Cuisson:2 heures 1/2
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 1 Tomate(s) • 1 carotte(s) • 1 bouquet garni • sel, poivre • 2 blanc(s) de poireau(x) • croûtons de pain aillé • 500 g pois chiches •
- Potage aux Pommes de Terre et Poulet (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
2 branche(s) céleri(s) • 250 g pomme(s) de terre • 30 g beurre • 2 cube(s) de bouillon de volaille • 200 g blanc(s) de poulet • 1 oignon(s) • 2 cl eau • poivre • 4 brin(s) cerfeuil •
- Potage Chinois au Crabe (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
150 g chair de crabe • 20 g gingembre frais • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 1,5 l eau • 4 cébette(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 200 g vermicelles chinois • 8 brin(s) coriandre fraîche • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • poivre •
- Potage de Cosses de Fèves (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:45 minutes
1 oignon(s) • sel, poivre • 1 l bouillon de volaille • 1,3 kg cosses de fèves •
- Potage de Cresson aux Petits Pois (3)
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
20 g beurre • 1 oignon(s) • sel, poivre • croûtons de pain • 400 g petits pois • 10 cl crème fraîche allégée • 1 botte(s) cresson •
