vendredi 12 mars 2010
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Résultat recherche recette cuisine (11 recettes au total, avec le filtrage il reste 10 recettes)
recette viande et rouge
Curry Rouge de Lapin façon Thaï
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
6 filet(s) de lapin • 8 maïs baby • 1 botte(s) pointes d'asperges • 1 branche(s) citronnelle • 30 cl lait de noix de coco • 1 feuille(s) de combava • 2 cuillère(s) à soupe pâte de curry rouge • brin(s) ciboulette • branche(s) coriandre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Chapon de Pintade Fermier Label Rouge Compotée d'Ananas aux Quatre épices
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures
La tendance des chefs est d'intégrer les fruits dans la préparation de volailles. Leur délicate acidité fera merveille dans cette recette très reveillon.
2 kg chapon de pintade • 2 ananas victoria • 250 g physalis • 25 cl lait de noix de coco • 60 g noix de coco râpée • 1 pincée(s) quatre-épices • huile d'olive • sel, poivre
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Curry Rouge au Canard Laqué
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
1 poitrine de canard laquée • 80 cl lait de noix de coco • 2 cuillère(s) à soupe huile végétale • 3 cuillère(s) à soupe pâte de curry rouge • 5 Tomates cerises • 200 g raisin blanc • 1 tranche(s) ananas • 1 brin(s) Basilic • 8 feuille(s) de combava • 2 cuillère(s) à soupe sauce de poisson • 1 cuillère(s) à soupe sucre de palme • 3 cuillère(s) à café piment(s)
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Sauté de Boeuf à l'Echalote et au Vin Rouge
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
6 echalote(s) • 10 cl huile d'olive • 30 cl vin pinot noir • 500 g filet de boeuf • sel • poivre • 1 cuillère(s) à soupe miel
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Canard au Chou Rouge
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
50 g graisse de canard • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 30 g gelée de groseilles • 1 chou(x) rouge(s) • 500 g pommes de terre charlotte • 4 filet(s) de canard
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Côtes d'Agneau Marinées au Vin Rouge
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:15 minutes
18 côte(s) d'agneau • 5 cl vin rouge • 1 oignon(s) • 1 carotte(s) • 1 Clou(s) de girofle • 2 gousse(s) ail • 3 branche(s) thym • 1 branche(s) romarin • 80 cl bouillon de volaille • 50 g beurre • 20 g sucre en poudre
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Sauté de Veau Aux Poivrons Rouges
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:1 heure 45 minutes
600 g epaule de veau • 1 oignon(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 poivron(s) rouge(s)
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Marinade Spéciale pour Viande Rouge
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 jour
10 cl Vinaigre de Vin • 2 dl huile d'olive • 4 oignon(s) • 1 cuillère(s) à café Clou(s) de girofle • 1 bouquet garni
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Cocotte de Pintade au Chou rouge
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
30 g beurre • 2 pomme(s) granny smith • 150 g poitrine fumée • 2 cuillère(s) à soupe armagnac • 2 cuillère(s) à soupe graisse d'oie • sel, poivre • 4 Baies de genièvre • 4 echalote(s) • 1 chou(x) rouge(s) • 2 gousse(s) ail • 1 kg pintade fermière
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Filets de Chevreuil au Beurre Rouge
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:25 minutes
6 Abricot(s) sec(s) • 100 g betterave(s) rouge(s) • 150 g beurre • 8 cerneaux de noix • 6 dattes dénoyautées • 2 cuillère(s) à soupe eau • 2 echalote(s) • 6 figue(s) sèche(s) • 4x150 g filet(s) de chevreuil • 30 cl madiran ou vin rouge corsé • 12 noisettes entières • poivre du moulin • sel • 60 g sucre semoule • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin
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La palette Gourmande
