jeudi 11 mars 2010
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Résultat recherche recette cuisine (923 recettes au total, avec le filtrage il reste 915 recettes)
recette viande rouge
Curry Rouge de Lapin façon Thaï
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
6 filet(s) de lapin • 8 maïs baby • 1 botte(s) pointes d'asperges • 1 branche(s) citronnelle • 30 cl lait de noix de coco • 1 feuille(s) de combava • 2 cuillère(s) à soupe pâte de curry rouge • brin(s) ciboulette • branche(s) coriandre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Chapon de Pintade Fermier Label Rouge Compotée d'Ananas aux Quatre épices
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures
La tendance des chefs est d'intégrer les fruits dans la préparation de volailles. Leur délicate acidité fera merveille dans cette recette très reveillon.
2 kg chapon de pintade • 2 ananas victoria • 250 g physalis • 25 cl lait de noix de coco • 60 g noix de coco râpée • 1 pincée(s) quatre-épices • huile d'olive • sel, poivre
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Cuisse de Dinde à la Cocotte
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
1,2 kg cuisse de dinde • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 2 echalote(s) • 100 g lard • 1 oignon(s) • 200 g champignons • sel, poivre
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Dinde Rôtie et Farcie aux Foies de Volaille
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures 1/2
Une recette de dinde farcie aux foies de volaille, herbes et fruits secs et accompagnée de légumes d'hiver aux épices douces, de quoi passer les fêtes en beauté !
1 dinde • 3 echalote(s) • 200 g foie de volaille • 150 g jambon blanc • 1 cuillère(s) à soupe amandes mondées • 1 cuillère(s) à soupe pistaches décortiquées • 10 brin(s) persil plat • 10 brin(s) cerfeuil • 2 cuillère(s) à soupe cognac • 1 cuillère(s) à soupe chapelure • 1 oeuf(s) • 400 g Potiron • 400 g céleri(s)-rave(s) • 50 g beurre • 30 g beurre • 1 cuillère(s) à café sucre semoule • 0,5 cuillère(s) à café quatre-épices • 2 pincée(s) noix de muscade • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Le Lapin à la Moutarde de Bernard Loiseau
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
20 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe graisse d'oie • poivre du moulin • sel • 1 brin(s) thym frais • 4 cuisse(s) de lapin • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 2 cuillère(s) à soupe vin blanc • 1 echalote hachée • 2 foie(s) de lapin • 1 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 15 cl vin blanc • 20 cl eau
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Beignets de Poulet à la Sauce Piquante
recette pour 8 personnes • Préparation:55 minutes • Cuisson:30 minutes
20 g ail • 10 cuillère(s) à soupe bière(s) • 10 g ciboulette • 15 g Concentré de Tomates • 1,2 kg cuisse(s) de poulet • 130 g farine de blé • 20 g gingembre • huile • 2 oeuf(s) • 50 g oignon(s) • 3 g piment(s) • sauce nuoc-mâm • sel, poivre • thym • 50 g Tomate(s)
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Boeuf à la Ficelle
recette pour 10 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
1 oignon(s) • Clou(s) de girofle • 1 carotte(s) • 1 bouquet garni • sel, poivre • 1 kg faux-filet
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Bonbons de Pintades aux Epices et à la Mâche
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:40 minutes
5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 16 manchon(s) de pintade • 1 cuillère(s) à café Badiane(s) • 5 pincée(s) poivre du moulin • 100 g miel liquide • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • huile de friture • 150 g mâche • 5 cl huile d'arachide • sel, poivre • 5 cl vin rouge • 0,5 cuillère(s) à café noix de muscade • 0,5 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 25 g beurre • 500 g pomme(s) de terre bintje
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Brochettes de Veau à la Sauge
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
2 oignon(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 350 g riz basmati • 1 cuillère(s) à café graines de fenouil • 3 Clou(s) de girofle • 75 cl eau • 6 Tomate(s) • feuille(s) de sauge • sel, poivre • 1 kg veau maigre
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Gratin d'Endives au Jambon et à la Béchamel
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
50 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 4 endive(s) • 50 g farine de blé • 125 g gruyère râpé • 4 tranche(s) jambon blanc • 75 cl lait • sel, poivre
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Langue de Boeuf Braisée à la Bourgeoise
recette pour 6 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:3 heures
2 kg langue de boeuf • 200 g couenne • 4 oignon(s) • 3 carotte(s) • 1 bouquet garni • 20 cl vin blanc sec • 2 l bouillon de boeuf • 6 cornichon(s) • 30 g beurre • 30 g farine de blé • 2 cuillère(s) à soupe câpres • 1 cuillère(s) à café moutarde à l'estragon • sel, poivre
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Compote de Lapin à la Betterave et aux Abricots Moelleux
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:1 heure
Une terrine d'effilochée de lapin sucrée-salée aux abricots et betteraves relevée d'épices.
3 cuisse(s) de lapin • 1 oignon(s) • 10 g beurre • 3 Clou(s) de girofle • 3 branche(s) thym citron • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 15 abricot(s) moelleux • 2 petite(s) betterave(s) rouge(s) • 2 feuille(s) de gélatine • sel, poivre
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![photo de la recette Pâté de Lapin à l'Ail [ Ch'ti ]](http://images.i-saveurs.com/recettes/96X72/528753163.jpg)
Pâté de Lapin à l'Ail [ Ch'ti ]
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 10 minutes
1 lapin(s) • 1 foie(s) de lapin • 200 g lard • 10 tranche(s) fine(s) bardes de lard • 0,5 cuillère(s) à café poivre • 3 cuillère(s) à café sel • 1 cuillère(s) à café thym • 3 gousse(s) ail • 1 feuille(s) de laurier • 2 cuillère(s) à soupe whisky • 100 g farine T45 • 1/2 verre(s) eau
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Marinade Spéciale pour Viande Rouge
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 jour
10 cl Vinaigre de Vin • 2 dl huile d'olive • 4 oignon(s) • 1 cuillère(s) à café Clou(s) de girofle • 1 bouquet garni
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Brochettes d'Agneau à la Menthe et au Melon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
400 g epaule d'agneau en morceaux • 1 melon(s) charentais (chair orange) • 1 bouquet(s) menthe fraîche • sel, poivre • quatre-épices
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Cailles Rôties en Habit d’Or aux Clémentines Caramélisées
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:55 minutes
4 caille(s) • 5 clémentine(s) • 6 echalote(s) • 100 g raisins secs • 100 g airelles en bocaux au naturel • 2 cuillère(s) à soupe miel • 60 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile de pépins de raisins • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin rouge • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe Mélange pour pain d'épices
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Carpaccio de Veau à l'Italienne
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
Une recette de carpaccio de veau au goût subtil, relevé de copeaux de parmesan, de citron, et d'un filet d'huile d'olive.
500 g noix pâtissière de veau • Fleur de sel de Guérande • poivre du moulin • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive vierge extra • 100 g parmesan • citron(s) jaune(s) • amandes effilées • basilic frais
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Carpaccio de Veau à l’Huile de Noisette et Copeaux de Mimolette
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure 1/2
Une recette de carpaccio de veau au goût très fin, relevé de copeaux de mimolette et d'un filet d'huile de noisette.
500 g noix pâtissière de veau • Fleur de sel de Guérande • poivre du moulin • 4 cuillère(s) à soupe huile de noisette • 100 g mimolette • vinaigre de cidre • amandes effilées
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Crème de Potiron au Jambon Consorcio Serrano
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
Une soupe d'automne réconfortante aux accents espagnols.
1,5 kg Potiron • 35 cl eau • 50 cl crème fraîche • sel, poivre • noix de muscade • 8 tranche(s) fine(s) Jambon Serrano • 100 g Manchego
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Croustillants de Lapin aux Péquillos et Chèvre
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
2 gousse(s) ail • 2 avant(s) de lapin • 1/2 botte(s) Basilic • 30 g beurre • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 10 Feuille(s) de brick • huile d'olive • 125 g Péquillos • 1 cuillère(s) à café Pignons de pin • 1/2 fromage de chèvre
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Cuisses de Poulet marinées à l'Orange et Pois gourmands
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
2 cuisse(s) de poulet fermier label rouge • 3 orange(s) • 200 g pois gourmands • sel de guérande • poivre du moulin • 1 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe miel • 1 cuillère(s) à café eau de fleur d'oranger • eau de fleur d'oranger
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Escalope de Dinde à l'Ananas et au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
4 tranche(s) escalope(s) de dinde • 1 boîte(s) ananas • 1 cuillère(s) à soupe curry en poudre • 2 verre(s) jus d'ananas • 1 pincée(s) sel • 1 pincée(s) poivre
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Grenadins de Veau à l’Italienne
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
30 g noisettes mondées • 4 grenadin(s) de veau • 30 g amandes effilées • 5 cuillère(s) à soupe Marsala • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • huile • sel, poivre
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Magret de Canard aux Pêches
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
20 g beurre • 1 citron(s) jaune(s) • cerfeuil • 3 pêche(s) • 2 de 400 g magrets de canard • 1 cuillère(s) à café fond de veau déshydraté • 2 cuillère(s) à soupe miel d'acacia
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Mini Papillote de Boudin Blanc à la Truffe
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
Vous ravirez vos convives avec ces papillotes croustillantes au boudin blanc parfumées à la truffe.
15 Feuille(s) de brick • 2 cuillère(s) à soupe beurre fondu • 30 mini boudin(s) blanc(s) • 1 truffe(s)
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Mini Terrines de Chèvre, Courgette, Menthe et leurs Sablés au Romarin
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:25 minutes
300 g fromage de chèvre frais • 1 courgette(s) • 5 brin(s) menthe fraîche • sel, poivre • 180 g farine de blé • 90 g beurre demi-sel • 5 cl huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 100 g parmesan râpé • 2 cuillère(s) à soupe romarin • 2 oeuf(s)
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Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:30 minutes
800 g pomme(s) de terre • sel, poivre • 1 saucisse de morteau • 2 echalote(s) • 10 brin(s) persil • 10 brin(s) ciboulette • 1 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 5 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 1 pincée(s) noix de muscade • 10 cl vin blanc sec
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Poule au Pot Façon Grand-mère
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure
25 g farine de blé • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 oeuf(s) • gros sel • 1 poule • 8 carotte(s) • 4 navet(s) • 200 g riz long • 1 rutabaga(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 1 oignon(s) • 2 Clou(s) de girofle • 4 vert(s) de poireau(x)
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Poulet Rôti
recette pour 4 à 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
Une recette de poulet rôti simple et goûteuse, à décliner selon vos envies en l'accompagnant de la sauce de votre choix.
1 poulet • 1 bouquet(s) thym • 5 cl huile d'olive • sel, poivre • 2 gousse(s) ail
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Poulet Rôti et ses Pommes Canailles
recette pour 4 à 6 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
Le traditionnel poulet rôti du dimanche à la chair tendre et la peau croustillante, à déguster en famille.
1 poulet • 1 bouquet(s) thym • 700 g pommes de terre grenailles • 5 cl huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe Fleur de sel de Noirmoutier • 2 gousse(s) ail
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Roulés de Jambon Consorcio Serrano au Fromage Frais
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
Une recette de tapas simplissime pour un brunch ou un apéritif improvisé.
50 g Pignons de pin • 8 brin(s) ciboulette • 150 g fromage de chèvre frais • poivre • 8 tranche(s) fine(s) Jambon Serrano
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Wok de Lapin aux Petits Légumes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
Du lapin sauté aux nouilles et petits légumes façon wok, pour un repas complet et équilibré.
150 filet nouilles chinoises • 250 g petits pois • 200 g pois gourmands • 2 oignon(s) rouge(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 5 carotte(s) • 10 râble(s) de lapin • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 cuillère(s) à soupe sauce soja • poivre
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Blancs de Poulet Fermier dAuvergne Marinés au Citron Vert
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:20 minutes
Cuisinez les Volailles Fermières d'Auvergne: elles possèdent d'excellentes qualités nutritionnelles et offre une saveur incomparable.
4 blanc(s) de poulet • 2 citron(s) vert(s) • 4 avocat(s) • 100 g crème fraîche • 1/2 jus de citron • 2 pincée(s) piment(s) • sel, poivre
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Boulettes de Viande à la Sauce Tomate (Bosnie)
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
huile d'olive • 2 carotte(s) • 2 cl huile d'olive • 1 oignon(s) • 3 gousse(s) ail • 1/2 bouquet(s) persil • 3 tranche(s) pain • 1 cube(s) de bouillon de légumes • 700 g viande de boeuf hachée • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • farine de blé • 1 boîte(s) Concentré de Tomates • 1 cuillère(s) à soupe Basilic haché
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Boulettes de Viande aux Légumes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 2 tranche(s) pain de mie • 300 g boeuf haché • sel, poivre • 1 carotte(s) • 1 echalote(s) • 1 courgette(s) • 1 pincée(s) noix de muscade • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 10 cl lait • 1/2 botte(s) persil
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Curry Rouge au Canard Laqué
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
1 poitrine de canard laquée • 80 cl lait de noix de coco • 2 cuillère(s) à soupe huile végétale • 3 cuillère(s) à soupe pâte de curry rouge • 5 Tomates cerises • 200 g raisin blanc • 1 tranche(s) ananas • 1 brin(s) Basilic • 8 feuille(s) de combava • 2 cuillère(s) à soupe sauce de poisson • 1 cuillère(s) à soupe sucre de palme • 3 cuillère(s) à café piment(s)
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Pintade aux Légumes du Soleil
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:1 heure
1 pintade fermière en morceaux • 1 citron(s) confit au sel • 2 oignon(s) • 2 poivron(s) rouge(s) • 500 g courgette(s) • 500 g aubergine(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 1 pincée(s) gingembre en poudre
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Sauté de Boeuf à l'Echalote et au Vin Rouge
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
6 echalote(s) • 10 cl huile d'olive • 30 cl vin pinot noir • 500 g filet de boeuf • sel • poivre • 1 cuillère(s) à soupe miel
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Brochettes de Poulet à la Marinade d'Epices
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:10 minutes
6 blanc(s) de poulet • 1 cuillère(s) à soupe ail haché • 2 cuillère(s) à soupe gingembre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe bulbe de citronnelle haché • 1 cuillère(s) à soupe thym • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 1 citron(s) vert(s) • sel • poivre noir du moulin
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Civet de Lapin à la Betterave et aux Pruneaux
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
1 gousse(s) ail • 4 petite(s) betterave(s) rouge(s) • 30 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 4 cuillère(s) à soupe huile • 1 lapin(s) • 4 tranche(s) lard • 2 feuille(s) laurier • 1 oignon(s) • 12 pruneaux • sel, poivre • 1 bouquet(s) thym • 50 cl vin rouge
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La palette Gourmande
