mardi 02 décembre 2008
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Résultat recettes : volaille(23)
Blancs de Volaille Farcis aux Abricots
recette pour 4 personnes • Cuisson:25 minutes
10 g ail • 80 g amandes effilées • 1/2 ananas • 1 cuillère(s) à soupe beurre • 4 blanc(s) de poulet • 10 cl bouillon de poulet • 100 g céleri(s) • 2 citron(s) vert(s) • 1/2 poignée(s) coriandre fraîche • 1 echalote(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 35 ml jus d'orange • 20 g miel • 3 oeuf(s) • 100 g oignon(s) • 250 g pain rassis • 1 paprika • poivre • 1 pomme(s) rouge(s) • sel • 80 g oreillons d'abricots au sirop
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Cake Encore Tiède au Pesto, Filet de Volaille et Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
Ados en pleine crise : plateau TV,
succès assuré !
1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 20 cl lait • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 2 cuillère(s) à soupe pesto ou pistou • 1 pincée(s) piment(s) d'espelette • 1 pincée(s) sel • 100 g maïs • 300 g carotte(s) en conserve (poids égoutté) • 100 g blanc(s) de volaille • 15 g beurre • 1 cuillère(s) à café farine de blé • 250 g farine de blé
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Cassolette de Volaille
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
1 cuillère(s) à café maïzena • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 cuillère(s) à soupe fromage blanc • 150 g champignons de paris • persil haché • 500 g blanc(s) de poulet • 50 g poivron(s) rouge(s) • sel, poivre
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DELICE DE FOIE DE VOLAILLE
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
250 beurre • 1 porto • 2 cognac
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Escalopes de Volaille au Curry et au Yaourt
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
3 cuillère(s) à café curry en poudre • 4x170 g escalope(s) de volaille • poivre du moulin • sel • 2 yaourt(s) nature
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Foies de Volaille aux Oignons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
8 foie de volaille • 1 cuillère(s) à café huile de tournesol • 200 g mâche • 2 oeuf(s) • 2 oignon(s) • sel, poivre • vinaigrette
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Fond Blanc de Volaille
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes
2,5 l eau • 1 oignon(s) • 1 Clou(s) de girofle • 1 carotte(s) • 1 bouquet garni • 3 carcasse(s) de volaille crue(s)
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Fricassée de Volaille à la Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
4 escalope(s) de volaille • 4 Tomate(s) • 2 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe herbes de provence • 20 cl vin blanc sec • sel, poivre • 10 olives vertes dénoyautées
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Marinade Spéciale pour Volaille
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures
1 oignon(s) blanc(s) • 1 orange(s) • 1 pamplemousse(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 2 cuillère(s) à soupe estragon ciselé • 2 cuillère(s) à soupe cerfeuil ciselé • 2 ciboulette ciselée • 1 gousse(s) ail • 2 dl huile d'olive • sel, poivre
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Pâté de Foie de Volaille
recette pour 5 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:45 minutes
1 cuillère(s) à café beurre • 2 Os à moelle • 1 feuille(s) de laurier • 2 cuillère(s) à café ail haché • 1 boîte(s) cornichon(s) aigre(s) doux • 20 cl porto • 600 g foie de volaille • 3 pincée(s) poivre • 50 cl eau • 1,5 cuillère(s) à café sel • 2 oeuf(s) • 2 grosse(s) carotte(s)
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Piquets de Volaille aux Nectarines et Vinaigre Balsamique
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:20 minutes
Envie de sucré-salé ? Vous vous régalerez de ces délicieuses brochettes acidulées et relevée de poivre de setchuan.
4 blanc(s) de poulet • 4 nectarine(s) • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • Fleur de sel de Guérande • poivre du setchuan
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Roulés de Volaille
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:45 minutes
La recette des roulés de volaille est une recette à découvrir. Je vous conseille de découper finement les blancs de poulet pour les rouler plus facilement.
4 blanc(s) de poulet • 8 tranche(s) poitrine fumée • 50 cl vin blanc sec • 1 oignon(s) • 250 g champignons de paris • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • sel, poivre
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Roulés de Volaille au Bacon et Champignons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
30 g beurre • 300 g champignons de paris • 3 echalote(s) • sel, poivre • 3 cuillère(s) à soupe porto • 4 tranche(s) bacon • 4 blanc(s) de volaille • riz basmati
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Salade de Volaille aux Figues
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
10 brin(s) ciboulette • 20 cl cidre brut • 400 g escalope(s) de volaille • 4 Figue(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 melon(s) charentais (chair orange) • 4 cuillère(s) à soupe Pignons de pin • 1 scarole • sel • 3 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin
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Suprême de Volaille à la Normande et Potiron Confit
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
6 blanc(s) de poulet • 1 Potiron • 150 g champignons de paris • 20 cl crème fleurette • 1 bouquet garni • 2 cuillère(s) à soupe miel • 1 gousse(s) ail
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Suprêmes de Volaille aux Poivrons Confits
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure 20 minutes
6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel • 8 gousse(s) ail • 4 brin(s) thym • 1 branche(s) romarin • poivre blanc • 4 de 170 g suprême de volaille • 4 gros poivron(s) rouge(s)
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Tartines de Foies de Volaille
recette pour 10 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
250 g beurre • poivre du moulin • 5 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 3 cuillère(s) à soupe porto • 600 g foie de volaille • 3 Clou(s) de girofle • 4 echalote(s) • 3 feuille(s) laurier • 2 pincée(s) noix de muscade • 4 gousse(s) ail • sel • 3 brin(s) thym frais
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Terrine de Foie de Volaille
recette pour 12 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:5 minutes
125 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe cognac • 1 echalote(s) • 250 g foie de volaille • 0,5 cuillère(s) à café poivre concassé • 0,5 cuillère(s) à café sel • 1 cuillère(s) à café thym • truffe(s) • 3 dl vin blanc sec
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Terrine de Foies de Volaille
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:5 heures • Cuisson:30 minutes
UNE TERRINE QUI DEVIENT PLAT UNIQUE AVEC UNE SALADE
4 tranche(s) jambon blanc • 1 oignon(s) moyen(s) • 2 branche(s) persil • pincée(s) sel • pincée(s) poivre noir • brin(s) thym
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Vinaigrette de Poivrades aux Foies de Volailles
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 oignon(s) nouveau(x) • 2 artichaut(s) poivrade(s) • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 5 brin(s) persil • 4 foie de volaille • 1 gousse(s) ail • 1 citron(s) jaune(s) • sel • poivre du moulin
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Vol au Vent de Volaille
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
8 Bouchées à la reine • 4 blanc(s) de poulet • 150 g champignons de paris • 75 cl eau • 2 cube(s) de bouillon de volaille • 40 g beurre • 4 cuillère(s) à soupe farine de blé • 15 cl lait • 6 cuillère(s) à soupe maïzena • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 25 cl vin blanc sec • 2 echalote(s) • 1/2 botte(s) persil • 4 quenelle(s) de volaille • sel, poivre
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volaille aux endives et curry
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
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Volaille Fermière d'Auvergne en Dodine de Vert Jus
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:45 minutes
Cuisinez les Volailles Fermières d'Auvergne: elles possèdent d'excellentes qualités nutritionnelles et offre une saveur incomparable.
1 volaille • 3 oeuf(s) dur(s) • 50 g beurre • 6 foie de volaille • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 1 jus de citron • 1 gingembre • 4,5 cuillère(s) à café persil haché • 4 pain de mie • sel
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La palette Gourmande
