samedi 20 mars 2010
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Recettes associées
Aiguillettes de Canard à l'Orange
recette pour 2 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
6 aiguillettes de canard • 2 orange(s) • 5 cl rhum • 5 cl crème fraîche • sel, poivre
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Aiguillettes de Canards Marocaines
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
300 g aiguillettes de canard • 4 pomme(s) golden • 2 oignon(s) blanc(s) • 200 g raisins secs • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 3 pincée(s) poivre • mélange 5 baies au moulin • 2 cuillère(s) à soupe margarine • 2 verre(s) eau • 3 pincée(s) sel • 40 g magrets de canard fumés pré-tranchés
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Amok de poissons
recette pour 10 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile • 300 g seiche(s) • 200 g grosse(s) crevette(s) • 300 g cabillaud • 35 cl lait de noix de coco • 20 g piment(s) rouge(s) séché(s) • 150 g ail • 150 g echalote(s) • 50 g Galanga • 50 g citronnelle • 10 g feuille(s) de kéfir • 30 g pâte de crevettes • 200 g cacahuètes • 50 g pâte de curry rouge • 1 cuillère(s) à soupe sucre de palme • 1 cuillère(s) à soupe sauce de poisson
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Boeuf à l'Italienne
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 600 g faux-filet • 1 chou romanesco • 100 g tomate(s) séchée(s) • 2 cuillère(s) à soupe ail haché • 1 vin blanc • 1/2 cube(s) de court-bouillon • 50 cl eau • 2 cuillère(s) à soupe fécule • 10 g beurre • sel, poivre
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Boules de Coco
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure • Repos:1 heure • Cuisson:2 heures
60 g lait • 60 g lait concentré sucré • 40 g crème pâtissière • 6 jaune(s) d'oeuf(s) • 60 g beurre • 70 g sucre en poudre • 100 g noix de coco râpée • 200 g farine de riz
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Brick au Thon et à la Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
300 g thon • 2 branche(s) Basilic • 1 citron(s) jaune(s) • 4 Feuille(s) de brick • 400 g Tomates pelées et concassées • 20 g margarine
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Cailles à l'Orange
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
6 caille(s) • 6 orange(s) • 25 cl vin blanc • 2 pincée(s) sel, poivre • 25 g beurre • 100 g maïzena
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Cake Provençal
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
4 oeuf(s) • 3 Tomate(s) • 150 g gruyère râpé • 50 g beurre • 150 g farine de blé • 1 verre(s) petit(s) filet(s) d'anchois • 1 sachet(s) levure chimique • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 oignon(s) • 10 cl lait entier • 1 pincée(s) sel • 1 pincée(s) poivre • 2 cuillère(s) à soupe herbes de provence
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Canapés de Palourdes à la Portugaise
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
1 kg palourdes • 8 tranche(s) pain de mie • 1 cuillère(s) à soupe farine complète • 3 cuillère(s) à soupe vin blanc sec • 1 gousse(s) ail • 1 Coulis de Tomates • 4 cuillère(s) à soupe Jus de cuisson • 1 cuillère(s) à soupe worcestershire sauce
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La palette Gourmande
