lundi 15 mars 2010
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Recettes associées
Agneau Mariné
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:6 heures • Cuisson:10 minutes
20 cl saké • 20 cl sauce soja • 5 cuillère(s) à café sauce soja sucrée • 5 cuillère(s) à soupe cassonade brune • 3 jus de citron vert • 4 Petit(s) piment(s) rouge(s) fort(s) • 100 g gingembre • 4 filet(s) d'agneau • huile de friture
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Boeuf en Papillotes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:15 minutes • Cuisson:
250 g filet de boeuf • 1 mangue(s) • 2 oignon(s) nouveau(x) • 1 cuillère(s) à soupe sauce d'huître • 10 g gingembre • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe maïzena • 1 cuillère(s) à soupe huile de sésame • sel, poivre • 200 g laitue(s) • 6 Feuille(s) de brick
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Bricks aux Aubergines
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:5 minutes
Une entrée croustillante aux parfum méditerranéen d'huile dolive, aubergine, anchois et mozzarella.
8 Feuille(s) de brick • 1 aubergine(s) • 250 g mozzarella • 16 filet(s) d'anchois • 20 g margarine à l'huile d'olive • 1 cuillère(s) à café farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe eau • basilic frais • huile d'olive • sel, poivre
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Brochettes de Poulet à la Crème Safranée
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 dose(s) de safran • sel, poivre • 3 cuillère(s) à soupe cognac • 2 echalote(s) • 10 brin(s) ciboulette • 4 blanc(s) de poulet • 30 cl crème fraîche • 10 g beurre • 2 pincée(s) piment doux
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Emincé de Dinde en Coques de Poivrons
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:45 minutes
600 g blanc(s) de dinde • 1 branche(s) céleri(s) • 2 carotte(s) • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 cuillère(s) à café fond de volaille • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 10 cl eau • 10 cl vin blanc sec • 3 Tomate(s) • 3 cuillère(s) à soupe crème fleurette • 60 g olives noires • 4 poivron(s) jaune(s) • 1 brin(s) Basilic
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Endives Farcies au Saumon Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 endive(s) • 6 tranche(s) saumon fumé • 3 cuillère(s) à soupe mayonnaise • 1 cuillère(s) à soupe Sauce Tomate • câpres
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Feuilletés de Sole aux Amandes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
15 g beurre • 300 g pâte feuilletée • 50 g amandes effilées • 2 cuillère(s) à café jus de citron • 1 pincée(s) sel, poivre • 2 filet(s) de sole
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Filet de Boeuf en Croûte, Pommes Grenailles et Girolles
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:40 minutes
1,5 kg filet de boeuf • 500 g pâte feuilletée • 1 kg pommes de terre grenailles • 7 gousse(s) ail • 500 g haricots verts • 12 Tomates cerises • 500 g girolles • 200 g crème fraîche liquide • 1 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 50 g beurre • 3 brin(s) persil • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe farine T45 • 1 pincée(s) sel • 1 pincée(s) poivre
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Filets de Sole au Whisky
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
600 g filet(s) de sole • 200 g fromage râpé • 50 g beurre • 20 cl crème fraîche • 3 cuillère(s) à soupe whisky • sel, poivre
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La palette Gourmande
