mardi 16 mars 2010
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Abricots à la Crème
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:10 minutes
3 oeuf(s) • 50 g sucre en poudre • 750 g Abricot(s) • 50 cl lait • 40 g farine de blé • 10 cl rhum • 50 g amandes effilées • verre(s) eau • 100 g sucre en morceaux
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Ananas Flambé
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
Une recette délicieuse d'ananas doré cuit dans un jus d'agrume épicé puis flambé au rhum.
2 orange(s) • 1/2 citron(s) jaune(s) • 1 ananas • 20 g beurre • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 10 cl rhum • 1 pincée(s) noix de muscade • 1 goutte(s) extrait de vanille • 5 cuillère(s) à soupe sucre de canne • 1 cuillère(s) à soupe huile
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Ananas Poché au Rhum
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
rhum • 1 l eau • 1 ananas • 300 g sucre semoule • 1 anis étoilé • 1 gousse(s) vanille
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Ananas Rôti et Tuiles à la Noix de Coco
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
1 ananas • 70 g beurre • 175 g sucre en poudre • 3 cuillère(s) à soupe rhum • 1 gousse(s) vanille • 125 g noix de coco râpée • 2 oeuf(s)
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Bananes Flambées
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:5 minutes
4 banane(s) • 4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 50 g beurre • 1 gousse(s) vanille • 2 pincée(s) cannelle en poudre • 6 cuillère(s) à soupe whisky • 1 jus de citron
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Brioche Perdue
recette pour 20 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
20 tranche(s) brioche rectangulaire rassie • 3 oeuf(s) • 3 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 3 sachet(s) sucre vanillé • 1 cl lait entier • 50 cl crème fraîche liquide • 6 cuillère(s) à soupe rhum
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Brochettes de Poulet à la Crème Safranée
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 dose(s) de safran • sel, poivre • 3 cuillère(s) à soupe cognac • 2 echalote(s) • 10 brin(s) ciboulette • 4 blanc(s) de poulet • 30 cl crème fraîche • 10 g beurre • 2 pincée(s) piment doux
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Cailles Grillées en Crapaudine
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
romarin • sel, poivre • 10 g beurre demi-sel • 4 caille(s)
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Christmas Pudding
recette pour 8/10 personnes • Préparation:1 heure • Repos:1 jour • Cuisson:5 heures
225 g raisin blanc • 225 g raisins secs • 225 g Abricot(s) sec(s) • 175 g pruneaux dénoyautés • 1 pomme(s) • 50 g macaron(s) • 0,5 cuillère(s) à café girofle en poudre • 1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 0,5 cuillère(s) à café cardamome en poudre • 50 g chapelure • 225 g farine complète • 50 g amandes hachées • 50 g amandes en poudre • 1 orange(s) non traitée(s) • 4 oeuf(s) • 2 cuillère(s) à café marmelade d'orange • 10 cl cognac • 15 cl muscat • 10 g beurre
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