dimanche 21 mars 2010
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Recettes associées
Bananes Rôties aux Epices Douces
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure 1/2 • Repos:1 heure 40 minutes • Cuisson:50 minutes
15 g levure chimique • 1 l lait • 60 g jaune(s) d'oeuf(s) • 50 g huile végétale • 5 oeuf(s) • 2,5 orange(s) non traitée(s) • 825 g sucre en poudre • 5 g sel • 1 cuillère(s) à soupe rhum • 1 pincée(s) quatre-épices • 1 pincée(s) gingembre en poudre • 500 g farine de blé • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 250 g beurre • 4,5 banane(s) • 8 Baies de genièvre • cassonade • 250 g cerneaux de noix • 50 cl crème fraîche liquide • 250 g crème fraîche épaisse • 14 Clou(s) de girofle • 2,5 citron(s) non traité(s) • 5 anis étoilé
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Blanc-manger aux Fruits rouges
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
300 g sucre en poudre • extrait d'amande amère • 1 bouquet(s) menthe • 35 cl crème fleurette • 1 citron(s) vert(s) • 300 g fraises • 20 cl eau • 6 feuille(s) de gélatine • 125 g amandes en poudre • 50 cl lait • 300 g cerises
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Carpaccio de Pêches Blanches et Pétales de Rose cristalisés
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
Un dessert frais et parfumé idéal pour clore un diner d'été,
4 pêche(s) blanche(s) • 80 g sucre en poudre • 4 cuillère(s) à soupe miel • 2 cuillère(s) à soupe muscat • 2 rose(s) • 1 blanc(s) d'oeuf(s) • 20 cl eau
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Chaud-froid de Fruits rouges en gratin
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
20 g beurre • 50 g miel liquide • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 gousse(s) vanille • 8 cuillère(s) à soupe crème liquide • 50 g sucre semoule • 50 cl glace à la vanille • cassonade • feuille(s) de menthe • 750 g Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...)
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Cheesecake nappage Fruits Rouges
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:6 heures • Cuisson:10 minutes
100 g Biscuits à la cuiller • 20 cl coulis de framboises • 30 cl crème fraîche liquide • 0,5 cuillère(s) à café extrait d'amande amère • 125 g framboises • 200 g fromage blanc en faisselle • 1 sachet(s) gélatine alimentaire en poudre • 20 cl lait entier • 125 g noix de coco râpée • 90 g sucre semoule
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Crème Brûlée à la Lavande
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:30 minutes
4 cuillère(s) à soupe cassonade • 50 cl crème fraîche liquide • 2 cuillère(s) à soupe fleurs de lavande • 4 jaune(s) d'oeuf(s) • 100 g sucre en poudre
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Ganache à la Vanille
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
125 g crème fleurette • 1 gousse(s) de vanille • 50 g amandes en poudre • 125 g chocolat blanc • 0,5 cuillère(s) à café extrait de vanille
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Gelée au Citron et Ecume au Sel de Noirmoutier
recette pour 8 personnes • Préparation:25 minutes • Repos:12 heures
Une crème au citron en suspension sur une infusion, recouverte d'un nuage salé, pour un dessert rafraichissant qui épatera vos convives !
fraises des bois • 100 g sucre semoule • 3 g Fleur de sel de Noirmoutier • 2 gousse(s) de vanille • 10 g gélatine • 1 oeuf(s) • 60 g beurre • 50 cl eau • 100 g sucre en poudre • 25 g jus de citron • 50 g jus de citron • 1 citron(s) jaune(s) • 1 citron(s) vert(s)
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Granité de Pêches Blanches, Tuiles et Infusion de Citronnelle
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:25 minutes
Un dessert frais, délicatement parfumé à la citronnelle, accompagné de tuiles craquantes.
4 pêche(s) blanche(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 2 branche(s) citronnelle • 200 g sucre en poudre • 40 g beurre • 2 cl crème liquide • 20 g amandes hachées • 40 cl eau
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La palette Gourmande
