samedi 20 mars 2010
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Recettes associées
Avocats Farcis au Poulet
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 2 banane(s) • 300 g blanc(s) de poulet • 1/2 piment(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 bol(s) mayonnaise • 3 avocat(s) • 1 laitue(s)
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Boeuf Sauté aux Capucines
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
Une recette d'inspiration asiatique où le poivre est remplacé par la fleur de capucine. Cette fleur ayant une odeur et un goût proche du poivre, est riche en vitamine C et possède des propriétés antiseptique, stimulante et expectorante.
600 g viande de boeuf • 1 gousse(s) ail • 6 fleurs de capucine • 1 oignon(s) • sel • 1 cuillère(s) à café glutamate • huile
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Caille en Chemise
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure 1/4 • Cuisson:1 heure 25 minutes
2 gousse(s) ail • 130 g beurre • 1 bouquet garni • 4 caille(s) • 10 cl calvados • 1 carotte(s) • 3 Clou(s) de girofle • 20 cl crème fraîche épaisse • 1/2 botte(s) cresson • 5 cl huile • 1 oeuf(s) • 1 oignon(s) • 400 g pâte feuilletée • 4 pomme(s) golden • sel, poivre • 1 zeste d'orange
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Cailles Rôties en Habit d’Or aux Clémentines Caramélisées
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:55 minutes
4 caille(s) • 5 clémentine(s) • 6 echalote(s) • 100 g raisins secs • 100 g airelles en bocaux au naturel • 2 cuillère(s) à soupe miel • 60 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile de pépins de raisins • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin rouge • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe Mélange pour pain d'épices
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Carpaccio de Pêches Blanches et Pétales de Rose cristalisés
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
Un dessert frais et parfumé idéal pour clore un diner d'été,
4 pêche(s) blanche(s) • 80 g sucre en poudre • 4 cuillère(s) à soupe miel • 2 cuillère(s) à soupe muscat • 2 rose(s) • 1 blanc(s) d'oeuf(s) • 20 cl eau
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Charlotte au Chocolat et aux Coings
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
6 oeuf(s) • 275 g sucre en poudre • 24 Biscuits à la cuiller • 75 cl eau • 200 g chocolat pâtissier noir • 3 coing(s) • 1 gousse(s) vanille
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Concombre à la Crème Citronnée
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe ciboulette • 1/2 citron(s) jaune(s) • 2 concombre(s) • 20 cl crème fraîche • sel, poivre
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Confiture de Pêches aux Epices douces et au Gingembre
recette pour 10 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
Une confiture originale où la douceur de la pêche se marie aux épices telles que le gingembre, la canelle et la girofle.
6 pêche(s) • 500 g sucre en poudre • 50 g gingembre frais • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 1 pincée(s) girofle en poudre • 1 pincée(s) citronnelle • 1 jus de citron
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Courgettes Farcies au Poulet et Fruits Secs
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
Une recette originale de courgettes farcies en version sucrée-salée.
6 courgette(s) ronde(s) • 100 g mélange de fruits secs • 30 g margarine à l'huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 250 g blanc(s) de poulet • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • 1 oignon(s) • sel, poivre
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La palette Gourmande
