samedi 20 mars 2010
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Recettes associées
Pain de Mie
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:30 minutes
Cette recette de pain de mie est pour un moule à cake, c'est-à-dire un pain de 25/30 cm de long. A déguster pour le petit-déjeuner ou tartiné de l'accompagnement de votre choix.
50 g beurre • 280 g lait • 10 g sel • 15 g levure fraîche de boulanger • 40 g sucre semoule • 500 g farine T45
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Phad Thai
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
200 g pâtes de riz • 100 g pousses de soja • 40 g cacahuètes • 1,2 l eau • 1 oignon(s) • 1 echalote(s) • 2 oeuf(s) • 2 piment rouge en poudre • 8 grosse(s) crevette(s) • 100 g tofu • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de riz • 3 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 6 cuillère(s) à soupe huile végétale • 2 cuillère(s) à soupe crevette(s) séchée(s) • 1 cuillère(s) à soupe sauce pimentée • 1 sauce de poisson • 2 citron(s) vert(s)
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Tube de Chocolat avec son Bonbon de Grand Marnier et son Sablé d´Agrumes
recette pour 10 personnes • Préparation:2 heures • Repos:4 heures
40 cl eau • 2,1 kg sucre semoule • 20 cl lait • 30 cl grand-marnier • 20 cl crème fraîche • 10 jaune(s) d'oeuf(s) • 470 g carré(s) de chocolat noir amer • 675 g crème fouettée • 1,1 kg beurre • 1,1 kg farine de blé • 250 g cacao en poudre non sucré • 90 g levure chimique • 30 g sel • 4 orange(s) • 4 feuille(s) de gélatine • 1 verre(s) amidon • 200 g chocolat blanc • 2 barres de chocolat
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La palette Gourmande
