samedi 20 mars 2010
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Ananas Poêlé au Miel de Lavande
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
1 ananas • 40 g beurre • 50 cl glace à la vanille • 2 cuillère(s) à soupe miel de lavande • 2 cuillère(s) à soupe sucre de canne • 30 cl vin blanc doux
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Apéritif Celte
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes
25 cl sirop de framboise • 1 l cidre doux
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Baklava à la Cardamome
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:20 minutes
Un dessert croustillant issu de la cuisine iranienne aux noix, pistaches, cardamome et eau de rose.
100 g chapelure • 300 g noix • 150 g pistaches décortiquées • 400 g feuille(s) de pâte phyllo (ou filo) • 40 g beurre demi-sel • 2 cuillère(s) à café cardamome en poudre • 25 cl eau • 500 g sucre en poudre • 1 citron(s) jaune(s) • 2 cuillère(s) à soupe eau de rose
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Bûche aux Amandes, Glacée au Chocolat
recette pour 8 à 10 personnes • Préparation:1 heure • Repos:30 minutes • Cuisson:10 minutes
Une bûche roulée à la crème d'amandes enrobée d'un savoureux glaçage au chocolat... de quoi égayer votre table à Noël !
80 g beurre • 150 g sucre en poudre • sucre glace • 5 oeuf(s) • 125 g farine de blé • 50 g amandes en poudre • 50 g beurre • 200 g amandes en poudre • 200 g sucre glace • 4 jaune(s) d'oeuf(s) • 5 cuillère(s) à soupe rhum ambré • 60 g sucre en poudre • 10 cl eau • 4 goutte(s) extrait d'amande amère • 100 g chocolat noir amer à 70% de cacao • 50 g sucre glace
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Carpaccio de Pêches Blanches et Pétales de Rose cristalisés
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
Un dessert frais et parfumé idéal pour clore un diner d'été,
4 pêche(s) blanche(s) • 80 g sucre en poudre • 4 cuillère(s) à soupe miel • 2 cuillère(s) à soupe muscat • 2 rose(s) • 1 blanc(s) d'oeuf(s) • 20 cl eau
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Compote de Pêches
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
25 cl eau • 1/2 gousse(s) vanille • 6 pêche(s) • 30 sucre en morceaux
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Dessert japonais aux fruits et à la gelée, Kanten anmitsu
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:10 minutes
10 g agar-agar • 250 g clémentine(s) • 4 cuillère(s) à soupe sirop de sucre de canne • 1,5 l eau • 750 g gelée d'azuki ( gelée de haricots rouges)
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Feria (dessert glacé Sévillan)
recette pour 10 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:2 heures 1/2
250 g Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) • 425 g sucre en poudre • 15 g ecorces de citrons confits • 3 feuille(s) de gélatine • 80 cl limonade • 3 jus de citron • 250 g pistaches décortiquées • 5 cl eau • 75 cl manzanilla
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Fruits en Soupière de Pastèque
recette pour 8 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:20 minutes
1 kg Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) • 1/2 pastèque(s) • 20 cl vin rouge • Clou(s) de girofle • Baies de genièvre • poivre • 1 kg pêche(s) • 500 g sucre en poudre • 4 banane(s) • 200 g fraises
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