Préparation du menu

• Pour la recette Salade au Chou Vert
• 1 •
  Lavez et émincez finement le chou.
• 2 •
  Pelez et émincez l'oignon, le poivron et la pomme. Epluchez et râpez la carotte.
• 3 •
  Ajoutez ces légumes au chou.
• 4 •
  Assaisonnez d'une bonne vinaigrette relevée et parsemez la salade d'une cuillerée à café de cumin.
• Pour la recette Tiède de Farfalle au Poulet
• 5 •
  Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée au gros sel selon le temps indiqué sur le paquet.
• 6 •
  Dans une poêle, faites cuire le poulet 10 à 15 minutes dans un peu de matière grasse. (Vous pouvez également utiliser des restes de poulet déjà cuit).
• 7 •
  Coupez le poulet en dés.
• 8 •
  Pelez et hachez l'ail. Pelez et coupez finement l'oignon. Hachez grossièrement les olives.
• 9 •
  Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec l'ail, la moutarde et le citron.
• 10 •
  Egouttez les pâtes. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez tous les ingrédients et la sauce. Mélangez et servez aussitôt.
• Pour la recette Gâteau aux Reines-Claudes
• 11 •
  Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
• 12 •
  Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les blancs en neige ferme. Travaillez les jaunes avec le sucre.
• 13 •
  Quand le mélange est crémeux, incorporez l'huile, le fromage battu et la farine mélangée à la levure.
• 14 •
  Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus à la pâte.
• 15 •
  Versez celle-ci dans un moule à manqué beurré.
• 16 •
  Disposez les reines-claudes lavées et dénoyautées sur la pâte. Hors saison, vous pouvez utiliser des fruits en bocaux bien égouttés.
• 17 •
  Faites cuire 1 heure à four moyen (180°C ou th. 6).
• 18 •
  Démoulez et laissez refroidir sur une grille.