Préparation du menu

• Pour la recette Brochettes aux Concombres et aux Tomates
• 1 •
  Coupez le concombre en 2 dans la longueur. Faire des billes de concombre avec une cuillère parisienne.
• 2 •
  Pressez le citron pour récupérer son jus. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le gingembre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
• 3 •
  Faire marinez les billes de concombre 1 heure au frais. Egouttez.
• 4 •
  Piquez les tomates et les concombres sur des piques en bois pour apéritif.
• 5 •
  Servez accompagné d'une sauce au yaourt.
• Pour la recette Brick aux Epinards et à la Feta
• 6 •
  Mélangez la feta à la crème puis salez et poivrez. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
• 7 •
  Faites cuire les pousses d'épinards 7 minutes dans de l'eau salée puis égouttez.
• 8 •
  Badigeonnez de beurre la moitié des feuilles de brick et garnissez-en le fond d'un plat à gratin.
• 9 •
  Recouvrez d'une première couche d'épinards puis de fromage, puis d'une seconde couche d'épinards.
• 10 •
  Pour finir, recouvrez avec les feuilles de brick restantes badigeonnées une à une de beurre fondu.
• 11 •
  Faites se rabattre les feuilles du fond sur celles du dessus et saupoudrez de graines de sésame.
• 12 •
  Mettez à cuire dans le four pendant 25 minutes.
• Pour la recette Clafoutis aux Framboises
• 13 •
  Préchauffez le four à 160°C (th. 4). Nettoyez les framboises. Vous pouvez également utiliser des framboises surgelées en prenant bien soin de les faire décongeler lentement afin qu'elles ne soient pas gorgées d'eau.
• 14 •
  Disposez-les au fond d'un plat creux beurré allant au four et à table.
• 15 •
  Mélangez la farine et le sucre en poudre.
• 16 •
  Ajoutez le sucre vanillé, le sel, 2 oeufs entiers et 2 jaunes.
• 17 •
  Incorporez progressivement le lait et la crème de façon à obtenir une pâte fluide.
• 18 •
  Versez-la sur les fruits et faites cuire à four moyen (160°C - th. 4) pendant 45 minutes.