Préparation du menu

• Pour la recette Betteraves en Salade
• 1 •
  Faites cuire un oeuf dur.
• 2 •
  Coupez les betteraves en dés. Râpez l’oeuf dur écalé.
• 3 •
  Mélangez l'huile et le vinaigre dans un bol.
• 4 •
  Ajoutez cet assaisonnement à l'oeuf et aux betteraves et décorez avec le persil haché. Salez et poivrez.
• 5 •
  Servez frais.
• Pour la recette Brochettes de Lotte et Crevettes
• 6 •
  Lavez les légumes. Coupez tous les ingrédients en dés.
• 7 •
  Enfilez-les sur les brochettes en alternant un dé de poivron, de lotte, de tomate, une crevette, un dé de tomate, une coquille Saint-Jacques et un dé de poivron. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ne pas utiliser de coquilles Saint-Jacques.
• 8 •
  Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de fines herbes.
• 9 •
  Faites cuire les brochettes 10 minutes au gril ou au barbecue.
• 10 •
  Servez avec un quartier de citron.
• Pour la recette Ananas Glacé au Citron et Framboises
• 11 •
  Egouttez les tranches d’ananas.
• 12 •
  Pressez le jus de citron et versez-le sur l’ananas. Laissez mariner 10 minutes.
• 13 •
  Lavez la menthe.
• 14 •
  Dans chaque assiette, déposez une tranche d’ananas. Mettez au centre 1 boule de glace au citron. Saupoudrez de noix de coco râpé.
• 15 •
  Autour de ananas, faites un filet de caramel. Ajoutez les framboises tout autour de l’ananas.
• 16 •
  Servez décoré de menthe fraîche.