Préparation du menu

• Pour la recette Salade de Pâtes Marines
• 1 •
  Faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet.
• 2 •
  Egouttez le thon, le crabe, le maïs et les câpres.
• 3 •
  Pelez et hachez l'oignon.
• 4 •
  Lavez et coupez les tomates cerise en deux.
• 5 •
  Coupez les avocats en deux. Retirez le noyau central. Retirez la chair et coupez-la en dés. Arrosez de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
• 6 •
  Egouttez les pâtes dans une passoire. Attendez qu'elles refroidissent.
• 7 •
  Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Ajoutez l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez. C'est prêt !
• Pour la recette Carpaccio de Saumon à la Mâche
• 8 •
  Nettoyez la mâche.
• 9 •
  Coupez le saumon en fines lanières.
• 10 •
  Lavez et ciselez la ciboulette.
• 11 •
  Pressez le jus des citrons.
• 12 •
  Mélangez les yaourts, le citron, le gingembre, l'huile et la ciboulette. Salez et poivrez.
• 13 •
  Répartissez la mâche dans les assiettes. Disposez dessus les lanières de saumon en formant une rosace. Parsemez de pignons. Nappez de sauce au yaourt.
• Pour la recette Fromage Blanc au Confit Melon et kiwi
• 14 •
  Epluchez puis coupez le melon et le kiwi en tranches épaisses.
• 15 •
  Réservez l'eau et le sucre dans 2 casseroles différentes et laissez réduire 1/2 heure à feu doux.
• 16 •
  Dans une des casseroles, ajoutez les kiwis et laissez mijoter pendant 3/4 d'heure.
• 17 •
  Faites la même chose pour le melon.
• 18 •
  Les fruits doivent être translucides.
• 19 •
  Laissez refroidir, mélangez les 2 préparations et versez-les dans un bocal.
• 20 •
  Servez le fromage blanc dans des ramequins individuels afin que chaque invité nappe de confit à sa convenance.