Préparation du menu

• Pour la recette Aubergines Parfumées
• 1 •
  Lavez, épluchez et coupez les aubergines en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
• 2 •
  Ajoutez les aubergines et laissez cuire 4 minutes.
• 3 •
  Hachez l'ail et le persil puis les ajoutez aux aubergines, et rectifiez l'assaisonnement.
• 4 •
  Servez tel quel.
• Pour la recette Dinde aux Carottes
• 5 •
  Pelez l'ail et l'oignon. Hachez-les. Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
• 6 •
  Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Saisissez les morceaux de dinde. Salez et poivrez. Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les. Réservez.
• 7 •
  Mettez les oignons, la gousse d'ail et les carottes coupées en rondelles à blondir dans la cocotte.
• 8 •
  Ajoutez ensuite l'eau, le vinaigre, le vin, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
• 9 •
  Laissez cuire environ 35 minutes à couvert.
• 10 •
  Ajoutez les morceaux de dinde et laissez cuire encore 15 minutes.
  Vous pouvez donner une touche exotique en ajoutant des graines de sésame.
• Pour la recette Compote de Pommes
• 11 •
  Epluchez les pommes. Otez le cœur et les pépins et coupez-les en dés.
• 12 •
  Mettez les pommes dans une casserole avec l'eau, le sucre et le sucre vanillé.
• 13 •
  Cuisez à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
• 14 •
  Mixez le contenu de la casserole, en ajoutant la cannelle. Servez frais.