Préparation du menu

• Pour la recette Salade Papillon aux Epinards Frais et Basilic
• 1 •
  Faites chauffer de l'eau salée au gros sel dans une casserole. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
• 2 •
  Dès que l'eau entre en ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, mais elles doivent rester craquantes. Optez donc pour la cuisson al dente.
• 3 •
  Pendant la cuisson des pâtes, nettoyez les pousses d'épinards frais et le basilic. Laissez égoutter.
• 4 •
  Epluchez et hachez l'ail. Pressez le jus d'un citron.
• 5 •
  Faites égoutter les pâtes et laissez-les refroidir. Si vous n'avez pas le temps, passez-les sous l'eau froide.
• 6 •
  Ciselez les épinards et le basilic. Ajoutez ce mélange aux pâtes ainsi que les pignons.
• 7 •
  Versez le jus de citron. Ajoutez l'huile d'olive selon votre convenance. Salez, poivrez. Servez frais.
• Pour la recette Dinde à la Marocaine
• 8 •
  Emincez les escalopes de dinde et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
• 9 •
  Ajoutez l'ail écrasé, le gingembre, les feuilles de menthe, du sel et du poivre. Melangez.
• 10 •
  Couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
• 11 •
  Pendant ce temps, répartissez une cuillère d'huile d'olive sur la semoule, assaisonnez, ajoutez un verre d'eau chaude et laissez gonfler.
• 12 •
  Puis faites-la cuire 10 minutes dans un couscoussier.
• 13 •
  Servez l'émincé de dinde avec la semoule de couscous. Décorez ce plat avec des rondelles du citron et des feuilles de menthe fraîche.
• Pour la recette Ananas Glacé au Citron et Framboises
• 14 •
  Egouttez les tranches d’ananas.
• 15 •
  Pressez le jus de citron et versez-le sur l’ananas. Laissez mariner 10 minutes.
• 16 •
  Lavez la menthe.
• 17 •
  Dans chaque assiette, déposez une tranche d’ananas. Mettez au centre 1 boule de glace au citron. Saupoudrez de noix de coco râpé.
• 18 •
  Autour de ananas, faites un filet de caramel. Ajoutez les framboises tout autour de l’ananas.
• 19 •
  Servez décoré de menthe fraîche.