Préparation du menu

• Pour la recette Cocktail d'Avocats aux Crevettes
• 1 •
  Dans un cul de poule, confectionnez la sauce cocktail avec la mayonnaise, le ketchup et 4 gouttes de tabasco.
• 2 •
  Coupez les avocats en deux, évidez l'intérieur avec une cuillère à soupe ou une cuillère parisienne.
• 3 •
  Mettez la chair des avocats dans la sauce cocktail. Mélangez Le tout. Versez cette préparation dans les avocats évidés. Disposez sur le dessus les crevettes décortiquées.
• 4 •
  Décorez d'une feuille de salade et de la ciboulette hachée.
• Pour la recette Papillotes de Poisson
• 5 •
  Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
• 6 •
  Sur une feuille de papier aluminium, disposez le colin. Versez dessus un filet d'huile d'olive.
• 7 •
  Puis garnissez avec des feuilles de laurier, du thym et des tomates cerises. Salez et poivrez.
• 8 •
  Refermez la papillotte et disposez-la dans un plat à gratin. Enfournez le plat 20 minutes au four.
• 9 •
  Servez le poisson accompagné par exemple d'un Gratin Dauphinois Léger.
• Pour la recette Crêpes à l'Ananas
• 10 •
  Préparez votre pâte à crêpes avec la farine, le sucre en poudre, le lait, une noix de beurre et les oeufs.
• 11 •
  Ajoutez une cuillerée de rhum et faites cuire vos crêpes.
• 12 •
  Evidez l'ananas, puis hachez la chair du fruit en compote.
• 13 •
  Dans votre poêle, passez rapidement chaque crêpe au beurre et déposez une cuillerée de compote d'ananas puis roulez-les.
• 14 •
  Saupoudrez de sucre de canne et arrosez d'un peu de rhum.
• 15 •
  Flambez et servez dans des assiettes chaudes.