Préparation du menu

• Pour la recette Soupe pour Grandir
• 1 •
  Epluchez, lavez et coupez en rondelles les carottes. Lavez et émincez les blancs de poireau. Coupez les pois gourmands en deux.
• 2 •
  Versez 1 litre d'eau dans une cocotte. Ajoutez le bouillon-cube, le thym et les légumes. Laissez cuire à petits bouillons 40 minutes. Retirez la branche de thym.
• 3 •
  Coupez les saucisses en rondelles et le gouda en dés. Ajoutez-les 2 minutes avant de servir.
• Pour la recette Boulettes de Viande aux Légumes
• 4 •
  Faites tremper le pain dans le lait.
• 5 •
  Pelez l'échalote, la carotte et la courgette. Emincez l'échalote et râpez les autres légumes. Lavez et ciselez le persil.
• 6 •
  Dans un saladier, versez la viande, le pain égoutté, l'oeuf, la farine, les légumes, le persil et la muscade. Salez et poivrez.
• 7 •
  Prenez un peu de farce dans la paume des mains et façonnez des boulettes.
• 8 •
  Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer les boulettes 10 minutes environ. Servez avec du riz.
• Pour la recette Gâteau d'Automne
• 9 •
  Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  Faites fondre la beurre dans un casserole.
• 10 •
  Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le beurre, la moitié du sucre, le sel et le lait. Ajoutez les oeufs. Mélangez bien.
• 11 •
  Lavez et dénoyautez les prunes. Lavez et coupez les figues en deux. Coupez la queue.
• 12 •
  Beurrez un moule à manqué. Versez la pâte. Mettez les fruits et saupoudrez du reste de sucre. Mettez au four pour 40 minutes.