Préparation du menu

• Pour la recette Pétales d'Endives au Bleu
• 1 •
  Lavez les endives sous l'eau. Egouttez-les dans une passoire.
• 2 •
  Coupez l'extrémité de l'endive. Séparez les feuilles et disposez-les dans un plat rond.
• 3 •
  A l'aide d'une fourchette, écrasez le fromage et mélangez-le avec la crème fraîche. Poivrez.
• 4 •
  Il ne vous reste plus qu'à garnir le creux des feuilles d'endives avec cette préparation.
• 5 •
  Pour décorer votre plat, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises garnies avec de la mayonnaise.
• Pour la recette Cake aux Olives
• 6 •
  Préchauffez votre four à 190°C (th 6/7).
• 7 •
  Beurrez un moule à cake
• 8 •
  Coupez le talon de porc en dés. Coupez les olives en deux.
• 9 •
  Dans un grand saladier, mélangez les vins, l'huile et les oeufs.
• 10 •
  Ajoutez le gruyère râpé, la farine, la levure et le sel puis mélangez soigneusement.
• 11 •
  Ajoutez encore le jambon et les olives.
• 12 •
  Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez pendant 45 minutes. Servez avec une salade verte.
• Pour la recette Délice de Pommes au Porto
• 13 •
  Préchauffez le four à 180°C (th.6). Enlevez la croute des tranches de pain de mie.
• 14 •
  Beurrez largement un grand moule à cake. Epluchez puis coupez les pommes en tranches pas trop fines.
• 15 •
  Beurrez légèrement quelques tranches de pain de mie et mettez-les au fond du moule. Coupez-les à la bonne taille pour qu'elle recouvrent le fond du moule.
• 16 •
  Couvrez de tranches de pommes (2 couches) et saupoudrez de sucre et cannelle selon votre gourmandise...
• 17 •
  Recommencez l'opération (pain beurré + pommes + sucre et cannelle) jusqu'au remplissage du moule. Vous devez terminer par une couche de pain beurré.
• 18 •
  Versez dessus lentement et régulièrement les 2dl de Porto.
• 19 •
  Faites cuire au four (180°C) pendant 25/30 minutes environ. C'est un régal !