Menu Cari de Poulet 2

Salade de Carottes Râpées au Citron

Pour la recette Salade de Carottes Râpées au Citron
1 •
Epluchez puis râpez les carottes assez finement.
2 •
Pressez les deux citrons.
3 •
Mélangez soigneusement les carottes râpées avec les jus de citron.
4 •
Salez, poivrez et servez frais.
Pour la recette Soupe de Fraises à la Menthe
5 •
Prélevez 6 ou 7 feuilles sur le bouquet de menthe.
6 •
Lavez les fraises, séchez-les et équeutez-les.
7 •
Dans une casserole, faites chauffer 35 cl d'eau, le sucre et le bouquet de menthe.
8 •
Juste avant ébullition, éteignez le feu et versez dans une soupière à travers une passoire fine.
9 •
Laissez refroidir.
10 •
Mixez 400 g de fraises en purée et versez-la dans le sirop froid avec le vin et le jus d'orange.
11 •
Ajoutez le reste des fraises coupées en deux dans la longueur.
12 •
Décorez avec les feuilles de menthe ciselées et servez frais.
Pour la recette Cari de Poulet
13 •
Détaillez le poulet en morceaux.
14 •
Émincez les oignons et tomates.
15 •
Pilez l'ail avec le sel, le poivre et le gingembre.
16 •
Chauffez l'huile dans la cocotte. Faites y dorer les morceaux de poulet.
17 •
Ajoutez les oignons et faites-les roussir, mettez ensuite l'ail et le gingembre écrasé.
18 •
Rajoutez les tomates et le thym. Colorez avec le curcuma.
19 •
Mettez en peu d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 mn.
20 •
Servez accompagné de riz.