Préparation du menu

• Pour la recette Mousse de Légumes Variés
• 1 •
  Epluchez et lavez tous les légumes. Coupez-les en gros morceaux.
• 2 •
  Faites-les cuire à la vapeur dans un fond d'eau 30 minutes.
• 3 •
  Egouttez-les puis passez-les au mixer pour obtenir une mousse bien lisse.
• 4 •
  Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron, puis salez et poivrez.
• 5 •
  Servez en formant des grosses quenelles avec une cuillère à soupe.
• Pour la recette Spaghetti au Pistou
• 6 •
  Portez de l'eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes.
• 7 •
  Pelez et émincez l'ail. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail. Faites-le revenir. Surveillez bien la cuisson afin qu'il ne brûle pas.
• 8 •
  Lavez et ciselez le basilic. Mettez les pignons dans un mixeur et donnez un coup bref, pas plus car cela deviendrait pâteux.
• 9 •
  Ajoutez les pignons à l'ail.
• 10 •
  Egouttez les pâtes. Remettez-les dans la casserole. Ajoutez l'ail au pignon et le basilic. Remuez bien et servez sans attendre.
• Pour la recette Pomme Granny au Fromage Blanc
• 11 •
  Faites infuser le thé quelques minutes dans une tasse d'eau bouillante. Retirez le sachet. Mettez les raisins à tremper.
• 12 •
  Lavez la pomme. Retirez le coeur et les pépins et coupez-la en dés avec la peau. Arrosez de citron pour éviter qu'elle ne noircisse.
• 13 •
  Egouttez les raisins.
• 14 •
  Mélangez le fromage blanc, le miel et les framboises. Versez dans des ramequins. Parsemez de dés de pomme, de pignon et de raisins.