Mon anniversaire :: Le Menu Multicolore

Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes Entrée Timbale à la Feta Plat Côtelettes à la Normande Dessert Amadeus au Chocolat

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• Pour la recette Timbale à la Feta
• 1 •
  Lavez les tomates, puis coupez-les en quartiers.
• 2 •
  Nettoyez un concombre et pelez deux oignons. Coupez le tout en fines rondelles.
• 3 •
  Coupez les poivrons en fines lamelles, après les avoir épépinés. Une astuce : il est plus facile d'épépiner les poivrons sous un filet d'eau.
• 4 •
  Pelez er hachez l'ail.
• 5 •
  Préparez la sauce vinaigrette avec une pointe d'origan, puis ajoutez la fetta et les légumes préalablement coupés.
• 6 •
  Remuez et servez frais.
• Pour la recette Côtelettes à la Normande
• 7 •
  Faites griller des côtelettes au gril pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuissson, ou à la poêle beurrée durant 15 minutes à feu moyen. Salez, poivrez et réservez au chaud pendant que vous préparez la sauce.
• 8 •
  Epluchez et émincez finement l'oignon et faites-le blondir à feu doux dans une noix de beurre.
• 9 •
  Lorsqu'il a pris couleur, ajoutez à nouveau 50 g de beurre et la farine. Coupez en morceaux le beurre restant et réservez.
• 10 •
  Travaillez le mélange à la cuillère en bois, sans laisser prendre couleur.
• 11 •
  Laissez un peu épaissir, puis mouillez avec du cidre en travaillant au fouet. Le mélange ne doit pas adhérer au fouet.
• 12 •
  Ajoutez alors le reste du beurre tout en continuant à remuer. Votre sauce doit avoir maintenant plus de consistance.
• 13 •
  Salez, poivrez, ajoutez la muscade, le jaune d'œuf et la crème hors du feu.
• 14 •
  Disposez les côtelettes sur le plat à four, nappez de la sauce et faites dorer quelques minutes à four chaud.
• 15 •
  Servez avec des rondelles de citron et accompagnez de pâtes fraîches ou d'haricots verts.
• Pour la recette Amadeus au Chocolat
• 16 •
  Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
• 17 •
  Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).
• 18 •
  Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la farine.
• 19 •
  Versez la préparation dans la casserole de chocolat fondu. Mélangez le tout.
• 20 •
  Puis versez dans 4 ramequins beurrés et farinés. Enfournez 5 à 7 minutes.
• 21 •
  Vous obtenez un délicieux gâteau moelleux dehors et fondant dedans à servir immédiatement !