Préparation du menu

• Pour la recette Antipasti aux Poivrons et Tomates
• 1 •
  Lavez les tomates et les poivrons. Essuyez-les soigneusement. Retirez le pédoncule des tomates et des poivrons.
• 2 •
  Mettez le four en position gril. Faites griller les poivrons 20 minutes. A mi-cuisson, ajoutez les tomates et les gousses d'ail en les laissant entiers.
• 3 •
  Attendez que les légumes soient bien cuits et grillés. Pour cela, retournez-les sur toutes les faces.
• 4 •
  Epluchez-les alors soigneusement. Enlevez les grains des tomates et des poivrons. Retirez la pulpe des gousses d'ail.
• 5 •
  A la fourchette, écrasez l'ail et la tomate en purée. Coupez la chair des poivrons en lamelles.
• 6 •
  Arrosez d'huile d'olive et de citron. Ajoutez du sel et du poivre.
• 7 •
  Faites griller des tranches de pain. Tartinez de pulpe de tomate et recouvrez de poivron.
• Pour la recette Gratin de Speck, Pommes de Terre et Artichauts
• 8 •
  Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  Nettoyez les artichauts et ôtez les premières feuilles. Coupez-les grossièrement en tranches de haut en bas. Mettez-les dans l'eau froide en pressant le jus d'un citron pour qu'ils gardent leur couleur verte.
• 9 •
  Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Pelez et émincez l'échalote.
• 10 •
  Dans un plat allant au four, mettez l'échalote émincée et 3 c. à soupe d'huile d'olive. Disposez en couches alternez les tranches d'artichauts, les pommes de terre et le speck. Saupoudrez chaque couche de parmesan râpé, sel et poivre.
• 11 •
  Recouvrez le tout avec la crème fraîche, le reste d'huile d'olive et du parmesan.
• 12 •
  Mettez le plat au four et laissez gratiner pendant 50 minutes environ.
• Pour la recette Gâteau Italien
• 13 •
  Tapissez le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé.
• 14 •
  Dans une casserole à fond épais, cassez le chocolat en morceaux. Ajoutez le beurre coupé également en morceaux. Faites fondre le tout à feu très doux en mélangeant pour que cela soit bien homogène.
• 15 •
  Hachez grossièrement les fruits secs. Concassez les noisettes et les noix. Brisez les petits beurres en morceaux.
• 16 •
  Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Incorporez doucement le chocolat fondu. Mettez ensuite les fruits secs, les noisettes, les amandes et les biscuits. Mélangez.
• 17 •
  Versez le mélange dans le moule. Egalisez la préparation avec une spatule souple. Mettez au frais. Démoulez au moment de servir. Servez par petites parts accompagnées d'une boule de glace.