Préparation du menu

• Pour la recette Soupe à la Tomate et Herbes de Provence
• 1 •
  Epluchez et émincez les oignons. Mondez les tomates, épépinez-les et coupez-les en 4. Pelez et écrasez l'ail. Lavez et hachez du persil.
• 2 •
  Dans une sauteuse, faites fondre les oignons et les tomates avec l'ail écrasé et l'huile d'olive. Ajoutez les herbes de Provence.
• 3 •
  Laissez cuire jusqu'à la consistance d'un coulis.
• 4 •
  Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le bouillon cube. Puis versez-le sur la préparation. Laissez cuire à feu moyen encore 15 minutes après la reprise de l'ébullition.
• 5 •
  Mixez la soupe. Salez et poivrez.
• 6 •
  Servez saupoudré de persil haché frais.
• 7 •
  Cette soupe peut être également consommée froide.
• Pour la recette Cake aux Herbes
• 8 •
  Sors le beurre à l'avance du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
• 9 •
  Préchauffe le four à 200°C (th. 6/7). Beurre un moule à cake.
• 10 •
  Lave le persil, le cerfeuil et la ciboulette. Coupe la ciboulette finement avec une paire de ciseaux. Mets le persil et le cerfeuil dans un verre et coupe-les avec les ciseaux.
• 11 •
  Coupe le jambon en dés.
• 12 •
  Prends deux saladiers, casse les oeufs. Dans le premier, mets les blancs et dans l'autre les jaunes.
• 13 •
  A l'aide d'une cuillère, mélange les jaunes avec le beurre ramolli que tu coupes en petits morceaux. Ajoute la farine, la levure, le jambon, les herbes, le gruyère, le vin blanc, le poivre et le sel. Mélange bien.
• 14 •
  Dans un autre saladier, monte les blancs en neige. Demande peut-être de l'aide à un adulte. Lorsque les blancs sont bien fermes et ressemblent à de la crème chantilly, incorpore-les délicatement à la préparation dans l'autre saladier.
• 15 •
  Verse la préparation dans le moule à cake et demande à ton Papa de mettre le cake au four pour 20 minutes à 200°C puis à 180°C (th. 6). Pour 45 minutes environ. La cake est cuit lorsque l'on peut enfoncer un couteau dedans et que la pointe ressort sèche et chaude.
• Pour la recette Moelleux de Framboises Allégé
• 16 •
  Faites chauffer l'eau. Ajoutez le café lyophilisé.
• 17 •
  Ecrasez les framboises (gardez-en quelques minutes pour décorer) avec le fromage, la crème et le sucre.
• 18 •
  Vérifiez la taille des ramequins. Coupez les biscuits à la taille des ramequins. Trempez-les rapidement dans le café.
• 19 •
  Tapissez les ramequins de biscuits. Remplissez de préparation à la framboise. Mettez au frais 12 heures.
• 20 •
  Servez décorez de quelques framboises et noisettes.