samedi 13 mars 2010
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les Menus
Automne classique mais savoureux
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 2 heures 40 minutes
Chaussons au Gouda et aux Noix
Filet de Porc aux Fruits d'Automne
Biscuit aux Amandes et aux Pignons
Le Menu A l'Armoricaine
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 1 heure
- Repos : 2 heures
Crème de Poireaux
Coquilles Saint-Jacques à l'Armoricaine
Mousse aux Kiwis
Le Menu Agneau Sucré-Salé
- Préparation : 1 heure 1/4
- Cuisson : 2 heures
- Repos : 12 heures
Salade de Concombre, Chèvre et Anchois
Une recette de salade d'été qui réveillera vos papilles gourmandes.
Souris d’Agneau Confites au Cassis
Des souris d'agneau cuites en cocotte, aux petits légumes et sauce acidulée au cassis.
Nuage aux Fraises des Bois
Le Menu Blanquette de Cabillaud
- Préparation : 1 heure 40 minutes
- Cuisson : 1 heure 1/2
- Repos : 1 heure
Quiche de Pommes de Terre au Saumon
Une quiche à la pâte faite à base de purée de pomme de terre, garnie de saumon et parmesan. A essayer de toute urgence !
Blanquette de Cabillaud
Une blanquette en version marine où le traditionnel veau est remplacé par du cabillaud, délicieux !
Tarte aux Pamplemousses Meringuée
Une tarte meringuée version pamplemousse, à la fois fondante à l'intérieur et craquante sur le dessus, au goût délicieusement acidulé et équilibré.
Le Menu Brunch d'Eté
- Préparation : 1 heure 10 minutes
- Cuisson : 1 heure 25 minutes
- Repos : 1 heure
Smoothie Fraîcheur
Un smoothie rafraîchissant et délicieusement fruité.
Petits Pains aux Nectarines et Fleur de Sel d'Algarve
Ces petits pains sont excellents au petit déjeuner.
Oeuf Bénedicte au Saint-Nectaire
Compotée de Cerise sur Lit de Fromage Blanc
Le Menu Canard de Noël
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Repos : 13 heures
Magret de Canard Fumé au Chèvre et Poivre de Séchouan
Des petits canapé de magrets de canard fumés garni de chèvre fondant et relevés de poivre de séchouan, prêt en 5 minutes chrono, parfait pour un apéritif surprise !
Magret de Canard aux Marrons Confits
Nougat Glacé au Coulis de Framboises
Le Menu Côtes et Aubergines
- Préparation : 1 heure 5 minutes
- Cuisson : 1 heure 20 minutes
Pain dAubergines au Coulis de Tomates
Côtes de Porc Charcutières
Céréales aux Pommes
Le Menu Craquant
- Préparation : 50 minutes
- Cuisson : 1 heure 1/2
Tartelettes aux Deux Fromages, Salade Céleri
Magret de Canard aux Navets Confits et Miel
Sabayon aux Poires et Amandes
Le Menu Craquant Fondant
- Préparation : 1 heure 10 minutes
- Cuisson : 1 heure 1/4
- Repos : 1 heure 1/2
Cuillère Croquante Parme Ricotta
Croustillants d’Agneau à l’Orientale
Tarte au Citron en Millefeuille
On aime la divine alternance de la pâte et de la crème acidulée, la superposition du croquant et du moelleux.
Le Menu Crevettes Coquettes
- Préparation : 1 heure
- Cuisson : 55 minutes
Pain de Crabe au Micro-ondes
Croustillant de Crevettes aux Poivrons
Fondue au Chocolat
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