lundi 15 mars 2010
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Recherche de recettes par ordre alphabétique[ A ]
Acras d'Aubergines Créoles
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
1 gousse(s) ail • 2 aubergine(s) • 5 cébette(s) • 1 verre(s) eau • 200 g farine de blé • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • persil • 1/2 piment(s) • sel, poivre • thym • 1 filet vinaigre • 1 sachet(s) levure chimique
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Acras de Christophines
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
1 gousse(s) ail • 1 pincée(s) Bicarbonate de soude • 1 christophine(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 verre(s) eau • 200 g farine de blé • huile de friture • 2 oeuf(s) • 5 oignon(s) nouveau(x) • 1 oignon(s) petit(s) • 10 brin(s) persil • 1 piment(s) oiseau • sel, poivre • 4 branche(s) thym • 1 filet vinaigre • 1 sachet(s) levure chimique
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Agneau au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
600 g agneau de lait • 4 bulbe(s) de fenouil frais • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 1 verre(s) vin blanc sec • herbes de provence • sel, poivre
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Agneau au Miel de Gingembre, Flan de Courgettes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
30 g beurre demi-sel • chapelure • 2 courgette(s) • 10 cl crème fraîche liquide • 4x300 g faux-filet(s) d'agneau • 10 g gingembre frais • 2 cuillère(s) à café huile d'olive • 2 kiwi(s) • 10 cl lait demi-écrémé • 20 cl madère • 2 cuillère(s) à café maïzena • 6 cuillère(s) à soupe miel • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 1 pincée(s) noix de muscade • 2 oeuf(s) • sel, poivre
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Agneau au Yaourt et au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
2 brin(s) romarin • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile de maïs • citron(s) non traité(s) • 10 brin(s) coriandre fraîche • 3 yaourt(s) grec(s) • 800 g viande d'agneau
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Agneau de Lait au Vinaigre et Romarin
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
1 kg agneau de lait • 4 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • romarin • sel, poivre • 1 verre(s) vinaigre de vin rouge
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Agneau du Sud
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
2 citron(s) jaune(s) • 2 oignon(s) • 1 bouquet garni • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe cumin en grains • 600 g epaule d'agneau désossée • 2 aubergine(s)
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Agneau en Brick
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
2 oeuf(s) • 600 g epaule d'agneau hachée • salade • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 tranche(s) pain de mie • 4 cuillère(s) à soupe grains de sésame • 2 cuillère(s) à soupe huile • 2 yaourt(s) bulgare(s) • sel, poivre • 8 Feuille(s) de brick • 5 brin(s) feuille(s) de menthe • 1 oignon(s) • 2 pincée(s) noix de muscade • 1 cuillère(s) à soupe raisins secs • 10 cl lait • 5 brin(s) coriandre fraîche
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Agneau en Crépine de Légumes et Truffe
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
3 gousse(s) ail • 30 g beurre • 1 carotte(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 12 côte(s) d'agneau • 150 g crépine • Fleur de sel de Guérande • 10 cl huile d'olive • 1 poireau(x) • poivre du moulin • 1 truffe(s)
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Agneau en Croûte de Tapenade Verte, Fondue de Poivrons
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
Une délicieuse recette d'agneau parfumé à la tapenade et accompagné de poivrons fondants.
700 g selle d'agneau • 2 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) jaune(s) • 150 g olives vertes dénoyautées • 1 gousse(s) ail haché • 3 brin(s) thym frais • 1 oignon(s) • harissa • huile d'olive • beurre • sel, poivre
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Agneau Mariné
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:6 heures • Cuisson:10 minutes
20 cl saké • 20 cl sauce soja • 5 cuillère(s) à café sauce soja sucrée • 5 cuillère(s) à soupe cassonade brune • 3 jus de citron vert • 4 Petit(s) piment(s) rouge(s) fort(s) • 100 g gingembre • 4 filet(s) d'agneau • huile de friture
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Agneau Mariné et Houmous au Cumin
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:20 minutes
Un plat mariant l'agneau, le pois chiche et le cumin, à servir avec une salade ou dans du pain pitta façon kebab.
1 cuillère(s) à café cumin en grains • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 2 cuillère(s) à soupe miel liquide • 450 g gigot d'agneau • 400 g pois chiches • 2 cuillère(s) à café ail haché • 3 cuillère(s) à soupe jus de citron • 2 cuillère(s) à soupe eau • 2 cuillère(s) à soupe crème de sésame • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • pain pita
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Agneau Minute à la Pomme Verte
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
600 g epaule d'agneau désossée • 10 cl Coulis de Tomates • 15 cl lait de noix de coco • 1 gousse(s) ail • 2 oignon(s) • 10 brin(s) coriandre fraîche • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 2 pomme(s) granny smith • 3 cuillère(s) à soupe raisins secs • 1 citron(s) vert(s) • 120 g riz
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Aiguillette de Boeuf
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:3 heures
50 g beurre • 1 oignon(s) • 1 l vin blanc sec • 2 carotte(s) • sel, poivre • thym, laurier • 1,5 kg aiguillette de boeuf
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Aiguillettes de Boeuf à la Poire
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
500 g filet de boeuf • 1 Poire(s) • 1 orange(s) • 20 cl eau • 2 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe cognac • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Aiguillettes de Canard à l'Anis
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
500 g aiguillettes de canard • 2 cuillère(s) à soupe huile végétale • 4 anis étoilé • 1 carotte(s) • 2 oignon(s) rouge(s) • 5 cl Vinaigre de Xérès • sel, poivre
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Aiguillettes de Canard à l'Orange
recette pour 2 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
6 aiguillettes de canard • 2 orange(s) • 5 cl rhum • 5 cl crème fraîche • sel, poivre
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Aiguillettes de Canards Marocaines
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
300 g aiguillettes de canard • 4 pomme(s) golden • 2 oignon(s) blanc(s) • 200 g raisins secs • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 3 pincée(s) poivre • mélange 5 baies au moulin • 2 cuillère(s) à soupe margarine • 2 verre(s) eau • 3 pincée(s) sel • 40 g magrets de canard fumés pré-tranchés
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Aiguillettes de Dinde à la Crème, Croquettes de Pommes de Terre
recette pour 4 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:20 minutes
50 g champignons de paris • gros sel • 6 cuillère(s) à soupe farine de blé • 6 cuillère(s) à soupe chapelure • 800 g pomme(s) de terre bintje • 35 cl crème fraîche épaisse • 2 cuillère(s) à soupe moutarde • 2 oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 4 escalope(s) de dinde
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Aiguillettes de Loup, Tagliatelles de Concombres
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
20 g beurre • 1 cébette(s) • 2 concombre(s) • 10 g Epices à tandoori (épices indiennes) • 10 cl huile d'olive • 20 cl Jus de Tomate • 600 g loup • 20 olives noires • 20 g paprika • 6 branche(s) romarin • sel, poivre
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Aiguillettes de Poulet à la Bière
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
Un plat complet de poulet et champignons mijotés dans une sauce à la bière et crème fraîche, accompagné d'endives braisées.
1 kg filet(s) de poulet fermier label rouge • 250 g champignons de paris • 4 g cumin en grains • 35 cl bière(s) blonde(s) • 15 cl crème liquide • huile d'olive • 1 carotte(s) • 250 g oignon(s) • 1 oignon(s) • 1,5 kg endive(s) • 2 pincée(s) sucre en poudre • sel, poivre • 50 g Beurre doux
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Aiguillettes de Poulet à la Crème de Poireaux
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
4 blanc(s) de volaille • 10 cl fond de volaille • 1 blanc(s) de poireau(x) • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 25 cl crème liquide
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Aiguillettes de Poulet aux Poires
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
50 g beurre • 4 blanc(s) de poulet • 2 echalote(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile • 200 g lardons • 3 Poire(s) • 15 cl vin blanc
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Aile de Raie aux Amandes et Taboulé
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:5 minutes • Cuisson:25 minutes
1 kg raie(s) • 80 g amandes effilées • 250 g semoule moyenne • 30 cl eau • 1 dose(s) de safran • 2 cuillère(s) à soupe raisins secs • 4 brin(s) basilic frais • 4 brin(s) menthe fraîche • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Ailerons de Dinde au Curry
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
2 gousse(s) ail • 1 kg aileron(s) de dinde • 1 bouquet garni • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 2 cuillère(s) à café curry en poudre • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 oignon(s) • 1 pomme(s) • 60 g raisins secs • 300 g riz • 50 cl vin blanc sec
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Ailes de Poulet aux Deux Citrons
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:25 minutes
2 gousse(s) ail • 12 aile(s) de poulet • 1 citron(s) jaune(s) • 1 citron(s) vert(s) • 2 cuillère(s) à soupe coriandre • 1 cuillère(s) à café huile de tournesol • sel, poivre
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ailes de raies à la crème
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
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Aligot Spécialité Auvergnate
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
600 g pomme(s) de terre bintje • 300 g tomme fraîche de cantal • 1 gousse(s) ail • 60 g beurre • 15 cl crème fraîche épaisse • sel, poivre
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Amandes de Mer Farcies au Fromage
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:15 minutes
50 g beurre • 150 g crème fraîche • 100 g gruyère râpé • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • 25 cl vin blanc sec • 4 echalote(s) • 24 Amandes de mer
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Amok de poissons
recette pour 10 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile • 300 g seiche(s) • 200 g grosse(s) crevette(s) • 300 g cabillaud • 35 cl lait de noix de coco • 20 g piment(s) rouge(s) séché(s) • 150 g ail • 150 g echalote(s) • 50 g Galanga • 50 g citronnelle • 10 g feuille(s) de kéfir • 30 g pâte de crevettes • 200 g cacahuètes • 50 g pâte de curry rouge • 1 cuillère(s) à soupe sucre de palme • 1 cuillère(s) à soupe sauce de poisson
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Amour de saumon en papillote
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
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Ananas en Fête
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:45 minutes
2 ananas • 1 echalote(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 2 oignon(s) • poivre • 1 kg porc • sel • curry en poudre
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Andouille de Guéméné Poêlée et Oignons Confit à la Grenadine
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:20 minutes
12 tranche(s) Andouille(s) • 30 g beurre • 2 oignon(s) • 5 cl sirop de grenadine
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Andouilles à la Michalon
recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
800 g riz • 1 gousse(s) ail • 2 oignon(s) • thym • 5 Clou(s) de girofle • 6 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 1 kg Andouille(s) • 400 g haricots rouges en conserve
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Andouillette aux Oignons
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure 20 minutes
50 g beurre • 2 pincée(s) sel • 2 oignon(s) • 2 verre(s) vin rouge • 2 Andouillette(s) • poivre noir du moulin
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Andouillette Gourmande au Cidre
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
4 Andouillette(s) • 25 cl cidre brut
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Andouillettes de Troyes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
1/2 verre(s) vin blanc • 3 cuillère(s) à soupe echalote hachée • 1 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 4 Andouillette(s)
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Andouillettes sauce moutarde
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:55 minutes
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La palette Gourmande
