Coupez chaque abricot en deux et retirez le noyau.
Dans une poêle, faites griller les amandes sans matière grasse.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec les sucre. Mettez les abricots, poêlez-les 5 minutes.
Mélangez le reste de sucre avec la faisselle.
Déposez 4 oreillons de d'abricot par assiette. Mettez dans la cavité du noyau le fromage blanc. Emiettez dessus les macarons. Décorez d'amandes grillées et framboises.