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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
- 3 gousse(s) d' ail
- 3 carotte(s)
- 1/2 chou(x)
- 1/2 chou(x)-fleur(s)
- 1 concombre(s)
- 1 gros gingembre frais
- 500 g d' haricots verts
- 4,5 cuillère(s) à café d' huile
- 2 oignon(s)
- piment(s)
- 0,5 cuillère(s) à café de safran
- sel
- 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin rouge
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Lavez et épluchez les légumes. Détaillez en bâtonnets les haricots, le chou, le concombre et les carottes. | |
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Détaillez également en petits bouquets le chou fleur et émincez les oignons. | |
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Pilez l'ail, le sel, le piment et le gingembre. | |
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Faites revenir chaque légume à la poêle dans une demie cuillérée à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent, mais gardez-les croquants. Salez et réservez-les. | |
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Dans une cuillère à soupe d'huile, faites dorer les oignons émincés 2 minutes. | |
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Ajoutez le mélange pilé et le safran tout en remuant constamment. | |
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Mélangez bien puis versez le tout sur les légumes en y ajoutant le vinaigre. | |
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Servez froid en entrée ou en accompagnement. | |
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Haricots, Man...
