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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
- 1 gousse(s) d' ail
- 1 pincée(s) de Bicarbonate de soude
- 1 citron(s) vert(s)
- 1 verre(s) d' eau
- 200 g de farine de blé
- huile de friture
- 2 oeuf(s)
- 200 g d' oeufs d'oursins
- 1 oignon(s)
- 5 oignon(s) blanc(s)
- persil
- 1/2 piment(s)
- sel, poivre
- thym
- 1 filet de vinaigre
- 5 g de levure chimique
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Faites mariner les oeufs d'oursins pendant 30 minutes avec le sel, le poivre, l'ail écrasé et le jus du citron. | |
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Mélangez la farine et la levure. Battez le tout au fouet en incorporant l'eau au fur et à mesure pour éviter les grumeaux. | |
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Hachez finement l'oignon, l'ail , les petits oignons nouveaux, le thym, le persil et le piment. | |
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Mélangez avec les oeufs d'oursins. Assaisonnez et incorporez à la pâte. | |
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Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs, un filet de vinaigre et, juste avant de faire cuire, une pincée de bicarbonate de soude et les blancs d'oeufs battus en neige très ferme. | |
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Prélevez des cuillères à soupe de pâte et plongez-les dans l'huile chaude. Laissez cuire 3 à 5 minutes en retournant au moins une fois. | |
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Sucettes de F...
