iSaveurs, recettes cuisine
accueil | aide | à votre service | forums | blog | glossaire | inscription | parrainer un ami | liens | recherche recette
nos suggestionsmes enviesagenda équilibremagazinemon domainela boutique
  • Partager
  • Ajouter ce site sur Bookmarks.fr
accueil > nos recettes > fiche

recette Agneau au Miel de Gingembre, Flan de Courgettes

    • Photos des recettes
    imprimer la recette ajouter à la liste de course / voir votre liste ajouter à votre livre de recettes / voir votre livre ajouter à votre agenda / voir votre agenda envoyer la recette
    vote sur la recettevote sur la recettevote sur la recettevote sur la recettevote sur la recette difficulté de la recette, cuisine, recettesdifficulté de la recette, cuisine, recettesdifficulté de la recette, cuisine, recettes prix de la recetteprix de la recetteprix de la recette

    Agneau au Miel de Gingembre, Flan de Courgettes

    photo de la recette Agneau au Miel de Gingembre, Flan de Courgettes
    type de la recette
    recette approuvée

    Sur une idée de l'Agneau de Nouvelle-Zélande
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes

    Unités des ingrédients :
    • 30 g de beurre demi-sel
    • chapelure
    • 2 courgette(s)
    • 10 cl de crème fraîche liquide
    • 4x300 g de faux-filet(s) d'agneau
    • 10 g de gingembre frais
    • 2 cuillère(s) à café d' huile d'olive
    • 2 kiwi(s)
    • 10 cl de lait demi-écrémé
    • 20 cl de madère
    • 2 cuillère(s) à café de maïzena
    • 6 cuillère(s) à soupe de miel
    • 2 cuillère(s) à soupe de moutarde de dijon
    • 1 pincée(s) de noix de muscade
    • 2 oeuf(s)
    • sel, poivre


    Vins conseillés :
      • Un Corbières rouge

    Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à gratin.
    Dans un bol, battez les oeufs, la crème frâiche et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez la noix de muscade.
    Lavez et coupez les courgettes en tranches. Déposez-les dans le plat à gratin. Versez dessus la préparation à la crème.Enfournez pour 20 minutes.
    Epluchez et coupez en petits morceaux le gingembre.
    Dans une casserole, faites bouillir le miel avec le gingembre. Réservez.
    A la poêle, faites colorer à feu vif dans un peu d'huile d'olive les faux-filets d'agneau de chaque côté. Essuyez-les avec un papier absorbant.
    Déglacez le jus avec le Madère. Ajoutez le miel au gingembre. Faites réduire. Ajoutez la maïzena en pluie pour épaissir un peu la sauce.
    Chemisez les faux-filets avec la moutarde puis roulez-les dans la chapelure. Enfournez quelques minutes à 200°C (th. 6/7) pour une cuisson rosée.
    Pelez et découpez les kiwis en tranches. Sortez le flan de courgettes du four. Découpez à l'emporte-pièce pour faire des parts rondes.
    Nappez chaque assiette de sauce. Déposez les faux-filets coupés en tranches. Décorez avec des tranches de kiwis intercalées et le flan de courgettes.
    > Idée(s) menu(s) associé(s) à cette recette
    > Accords Mets-Vins :
      • Un Corbières rouge
    accompagnement
    > Fouet
    > Poêle
    > Couteau effilé
    > Plat à gratin
    > Bol
    > Emporte-pièce
    > Plat creux allant au four
    glossaire
    > Chemiser
    > Déglacer
    > Napper
    > Emporte-pièce
    > Réserver
    trucs et astuces
    > Viande d'agneau : bien la choisir
    > Viande d'agneau : conseils cuisson
    > Glissez-lui un mot d'amour
    trucs et astuces
    > Bon à Savoir : courgette(s)
    > Bon à Savoir : huile d'olive
    > Bon à Savoir : kiwi(s)
    domaine
    > Ajouter à ma liste de course
    > Ajouter cette recette à mon livre de recettes
    > Ajouter cette recette à mon agenda
    > Mes notes personnelles sur cette recette
    > Consulter mon livre de recettes
    > Consulter ma liste de course
    > Déposer une recette
    Votez pour la recette :
    Recevez la recette du jour :

    Donnez votre avis sur la recette Agneau au Miel de Gingembre, Flan de Courgettes
    kamaste
    "miam miam ça m'a l'air pas mal!!"
    marie-86
    "j'aimerai bien connaitre la recette du flan de courgettes"
    touffe
    "c'est une recette facile à faire, et très bonne réchauffée."
    Nos suggestions    Mes envies    Agenda équilibre    Le magazine    Mon domaine    La boutique    Le blog
    A propos d'iSaveurs - Conditions utilisation - Confidentialité - Annonceurs - Job
    © iSaveurs, tous droits réservés - 2000-2008