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recette Aiguillettes de Canards Marocaines


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Aiguillettes de Canards Marocaines



photo de la recette Aiguillettes de Canards Marocaines

type de la recette
Sur une idée de d2l_danielle
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Unités des ingrédients :
  • 300 g d' aiguillettes de canard
  • 4 pomme(s) golden
  • 2 oignon(s) blanc(s)
  • 200 g de raisins secs
  • 2 cuillère(s) à soupe de farine de blé
  • 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
  • 3 pincée(s) de poivre
  • mélange 5 baies au moulin
  • 2 cuillère(s) à soupe de margarine
  • 2 verre(s) d' eau
  • 3 pincée(s) de sel
  • 40 g de magrets de canard fumés pré-tranchés

Epluchez et évidez les pommes, détaillez-les en lamelles pas trop fines, ainsi que les oignons.
Mettez dans une sauteuse la moitié de la margarine à feu vif et jettez-y les oignons et les pommes.
Pendant ce temps mettez les aiguillettes de canard dans une autre poêle avec 1 c de margarine, et retournez-les de temps en temps.
Mettez les raisins à gonfler dans un bol. (nb: si vous êtes pressées mettez votre bol au micro-ondes 1 ou 2 mn).
Dans la sauteuse ajoutez les tranches de canard fumé, la canelle en poudre, le sel, le poivre, 5 baies ajoutez les raisins gonflés avec la moitié d'eau. Faites cuire 1 minute, ajoutez la farine préalablement diluée dans l'autre moitié d'eau, puis laissez cuire 2 minutes.
Vérifiez l'assaisonement de la sauce (sel), et salez vos aiguillettes à la fin de la cuisson.
Ce plat se sert dans un plat rond en versant la sauce au fond et en posant les aiguillettes par dessus.
> Sauteuse
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> Cuisson
trucs et astuces
Bon à Savoir : pomme(s) golden
Bon à Savoir : oignon(s) blanc(s)
Bon à Savoir : raisins secs
Bon à Savoir : mélange 5 baies au moulin
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d2l_danielle
"RECTIFICATIF / 40 GRAMMES de tranches de canard fumé soit environs 7/8 Tranches..."
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