Aiguillettes de Canards Marocaines


  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Facile
  • Petits plaisirs
Recette proposée par d2l_danielle

Ingrédients

  • 300 g d'aiguillettes de canard
  • 4 pomme golden
  • 2 oignon blanc
  • 200 g de raisins secs
  • 2 cuillère(s) à soupe de farine de blé
  • 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
  • 3 pincée(s) de poivre
  • mélange 5 baies au moulin
  • 2 cuillère(s) à soupe de margarine
  • 2 verre(s) d'eau
  • 3 pincée(s) de sel
  • 40 g de magrets de canard fumés pré-tranchés

Préparation de la recette

  1. Epluchez et évidez les pommes, détaillez-les en lamelles pas trop fines, ainsi que les oignons.
  2. Mettez dans une sauteuse la moitié de la margarine à feu vif et jettez-y les oignons et les pommes.
  3. Pendant ce temps mettez les aiguillettes de canard dans une autre poêle avec 1 c de margarine, et retournez-les de temps en temps.
  4. Mettez les raisins à gonfler dans un bol. (nb: si vous êtes pressées mettez votre bol au micro-ondes 1 ou 2 mn).
  5. Dans la sauteuse ajoutez les tranches de canard fumé, la canelle en poudre, le sel, le poivre, 5 baies ajoutez les raisins gonflés avec la moitié d'eau. Faites cuire 1 minute, ajoutez la farine préalablement diluée dans l'autre moitié d'eau, puis laissez cuire 2 minutes.
  6. Vérifiez l'assaisonement de la sauce (sel), et salez vos aiguillettes à la fin de la cuisson.
  7. Ce plat se sert dans un plat rond en versant la sauce au fond et en posant les aiguillettes par dessus.
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