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Préchauffez le four à 180°C (th. 6). | |
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Lavez et émincez finement le vert des cébettes. Lavez et taillez les concombres avec la peau en tagliatelles, à l'aide d'un couteau économe. Disposez-les dans une assiette, salez et poivrez. Ajoutez un trait d'huile d'olive et enveloppez de film alimentaire. | |
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Mélangez dans une petite assiette les épices à tandoori et le paprika. Découpez le filet de loup en 8 aiguillettes. Panez-les légèrement avec les épices, puis poêlez-les des deux côtés dans un peu d'huile d'oilve et réservez. Placez-les dans un plat allant au four et terminez la cuisson pendant 10 minutes. | |
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Dans une casserole, faites réduire le jus de tomates de moitié avec 2 branches de romarin. | |
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Ajoutez le beurre et montez à l'huile d'olive. Salez et poivrez, ajoutez les olives, puis le vert de cébette. | |
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Faites cuire les tagliatelles de concombre au micro-ondes pendant 20 secondes. | |
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Dressez sur les assiettes : versez 1/4 de la sauce au fond de chauque assiette ; au centre, deux aiguillettes, les tagliatelles de concombres cuites. Disposez autour de l'assiette les olives puis une branche de romarin. | |
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Sucettes de F...
Sur une idée de 
