Aiguillettes de Poulet aux Poires

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cette recette se mange chaude
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Bon marché

Recette proposée par Les Mordus de la Poire

Calories : 551 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence au printemps, à l'automne
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Aiguillettes de Poulet aux Poires

ENERGIE (KILO CALORIES)

551Kcal

28% AJR

CALCIUM

4mg

5% AJR

LIPIDES TOTAUX

32g

46% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

19g

7% AJR

PROTEINES

41g

82% AJR

OMEGA 3

0,3g

15% AJR

VITAMINE C

8,6mg

14% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

9,5g

47% AJR

SUCRES TOTAUX

11g

12% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

3,4g

14% AJR

SODIUM

1 013mg

32% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Pelez et émincez les échalottes. Réservez.
Pelez les poires et coupez-les en 4 puis en 8. Faites-les dorer à la poêle avec 30 g de beurre et réservez.
Coupez les blancs de poulet en aiguillettes (lamelles).
Dans une grande poêle, faîtes dorer les aiguillettes de poulet à feu vif pendant 3 minutes avec l'huile et le restant de beurre.
Ajoutez les échalotes émincées et les lardons, laissez cuire environ 8 minutes à feu doux.
Versez ensuite le vin blanc en grattant la poêle afin de décoller les sucs de cuisson et ajoutez les poires.
Laissez encore quelques instants pour réchauffer les poires.
Servez bien chaud.

Avis de l'oenologue

Les vins qui accompagnent cette recette

Château Charron Acacia 2003 Blanc - Premières Côtes De Blaye
Olivier Leflaive 2007 Blanc - Bourgogne

avec cette recette Aiguillettes de Poulet aux Poires

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Pour coco44117(8/10)
Très bon mais manque un peu d'épices.

Pour Titboul

(10/10)
Très bon et très facile à faire. Un délice. Sur fond de pesto que l'on trouve dans le commerce. Au lieu de dorer les poires, les cuire carrément.

voir les recettes recommandées par Titboul

Très facile, très rapide et délicieux ! Un plat très fin !

Pour Mouna_804

Il faut rajouter plus de poire que prévu dans la recette. J'ai remplacer les lardons par des allumettes de canard pas mal. Par contre c'est vrai que cela manque d'épices. Enfin le riz sauvage est une trés bonne idée comme accompagnement

Pour GIGINETTE

très bon ,mais manque d'épices, on ne mentionne à aucun moment de saler ou de poivrer.un peu de curry devrait donner un peu plus de gout

voir les recettes recommandées par GIGINETTE

Pour isaboubou

Un vrai délice!

voir les recettes recommandées par isaboubou

Pour hermione16

excellent. Je suis d'accord sur le fait d'être généreux sur les ingrédients notamment les poires. La prochaine fois j'en mettrai plus. Je les ai faites cuire plus longtemps (à feu doux), que prévu dans la recette.

voir les recettes recommandées par hermione16

Pour ptika42

Excellent... Soyez généreux avec les ingrédients et si vous le pouvez laissez frire longtemps à feu doux...

voir les recettes recommandées par ptika42

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