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recette Amok de poissons




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Amok de poissons

photo de la recette Amok de poissons

Sur une idée de Tourn Kiv, restaurant le lotus blanc
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

3 cuillère(s) à soupe d' huile
300 g de seiche(s)
200 g de grosse(s) crevette(s)
300 g de cabillaud
35 cl de lait de noix de coco
20 g de piment(s) rouge(s) séché(s)
150 g d' ail
150 g d' echalote(s)
50 g de Galanga
50 g de citronnelle
10 g de feuille(s) de kéfir
30 g de pâte de crevettes
200 g de cacahuètes
50 g de pâte de curry rouge
1 cuillère(s) à soupe de sucre de palme
1 cuillère(s) à soupe de sauce de poisson

Etape 1	Etape 2	Etape 3	Etape 4	Etape 5
Etape 6	Etape 7	Etape 8	Etape 9
Voir toutes les étapes

Mettez les piments à tremper quelques minutes dans de l'eau. Videz-les de leur graines et hacher les jusqu'à obtenir une pâte.


	> Cocotte minute > Poêle > Mortier


	> Cuisson > Détrempe > Hacher > Saisir > Préparation


	> Bon à Savoir : ail > Bon à Savoir : echalote(s) > Bon à Savoir : Galanga > Bon à Savoir : sucre de palme



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