|
 |
 |
Faites bouillir le lait dans une casserole avec la demi-gousse de vanille, et la pincée de sucre vanillé. | |
|
|
 |
Cassez les oeufs, mettez les jaunes dans une jatte; battez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et versez dessus peu à peu, le lait bouillant, tout en continuant à battre. Otez la demi-gousse de vanille. | |
|
|
 |
Versez cette crème dans une casserole, remettez sur feu doux et tournez avec une cuiller de bois jusqu'à ce que le mélange épaississe, en évitant surtout l'ébullition. retirez alors du feu et laissez refroidir. | |
|
|
 |
Versez ce mélange froid dans la sorbetière, pour une durée d'environ 1 h. | |
|
|
 |
Découpez largement la calotte supérieure de l'ananas, et conservez celle-ci avec les feuilles. Avec un couteau pointu, évidez le fruit en laissant 1 bon centimètre de pulpe contre l'écorce. | |
|
Conseils Boissons: Graves blanc |
|
|
Verrines Tran...
Sur une idée de 
