Réalisez un sirop en ajoutant dans un litre d'eau, 300 g de sucre, 1 anis étoilé, 1 gousse de vanille et un zeste d'orange et de citron vert. Portez à ébullition et laissez refroidir.
Retirez la peau d'un ananas et coupez des tranches de 1 cm. Faites-les pocher à feu doux dans le sirop jusqu'à ce que le fruit soit cuit et fondant.
Disposez ensuite les tranches sur une assiette. Ajoutez du rhum brun ambré et faites-les flamber.
fifi974 "cette recette va etre super bonne surtout avec des ananas victoria" ramsylv "recette excelente, aprés la dernière étape, j'ai mis une noisette de beurre dans une poele un peu de sucre et mis à carameliser les tranches d'ananas,(1/2cm), puis flambée et servir chaud un régale" le vieux "excellent dessert pour la saison estivale" percifage "Simple et délicieux. De quoi se mettre en bouche." AirWolf2 "Excellant dessert,d'accord"