• Préparation : 15 minutes

• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Coupez avec un couteau effilé la tête et la base de l'ananas afin qu'il puisse tenir debout. Conservez le couvercle du côté du plumet.
2. Evidez entièrement le fruit avec un couteau à lame étroite et si possible dentelée, sans abîmer l'écorce. Recueillez le jus. Découpez en dés la chair retirée sans oublier d'ôter la partie centrale de l'ananas.
3. Mettez les dés d'ananas, le jus et le sucre dans un saladier. Arrosez de champagne et laissez macérer au frais pendant 2 heures. Mettez aussi l'écorce d'ananas au frais.
4. Peu avant de servir, remplissez l'écorce avec les dés de fruits et le jus. Remettez le plumet et présentez l'ananas sur un lit de glace pilée.