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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
- 800 g de riz
- 1 gousse(s) d' ail
- 2 oignon(s)
- thym
- 5 Clou(s) de girofle
- 6 cuillère(s) à soupe d' huile de tournesol
- 1 kg d' Andouille(s)
- 400 g d' haricots rouges
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Faites dessaler les andouilles la veille, dans un grand bol d'eau. | |
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Le lendemain, faites-les cuire à la cocotte-minute environ 10 minutes. | |
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A la fin de la cuisson des andouilles, mélangez le riz nettoyé et les haricots rouges. | |
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Ajoutez l'ail pressé, le bouquet garni, l'oignon grossièrement coupé et les clous de girofle. | |
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Couvrez d'eau de façon à pouvoir faire cuire le riz et laissez bouillir. | |
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Laissez réduire sur le feu en ajoutant de l'eau si nécessaire. | |
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Laissez mijoter et servez chaud. | |
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