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recette Andouillettes de Troyes

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Andouillettes de Troyes

photo de la recette Andouillettes de Troyes
type de la recette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Unités des ingrédients :
  • 1/2 verre(s) de vin blanc
  • 3 cuillère(s) à soupe d' echalote hachée
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde forte
  • 4 Andouillette(s)

Epluchez et émincez les échalotes. Réservez. Mélangez le vin blanc avec la moutarde dans un bol.
Piquez les andouillettes à la fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent et laissez-les dorer dans la poêle légèrement huilée à feu très doux pendant 5 minutes.
Ajoutez l'échalote.
Dégraissez le jus et ajoutez le mélange de vin blanc et de moutarde.
Laissez mijoter le tout encore 10 minutes et servez avec des pommes vapeurs.
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JUNY
"Une suggestion: au lieu de piquer l'andouillette avec une fourchette,je préfère la piquer avec une aiguille à tricoter. Cela évite de faire une ligne continue de piqûres,qui entraîne un éclatement!"
Vieux chef
"recette extrêment simple, mais néanmoins savoureuse!"
lilitoff
"plus ou moins originale cette recette"
france
"bonne recette rapide et pas chère"
grandecosse
"cette recette est excellente avec des pommes vapeur ou des pâtes au beurre"
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