Bananes Rôties Caramélisées, Jus Miellé aux Pistaches et au Citron

Des bananes entières rôties dans leur peau et délicieusement caramélisées, une recette aux arômes des Antilles.

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les bananes avec leur peau, puis déposez-les sur la plaque du four (ou dans un plat) et faites cuire 12 à 15 minutes.
Dans le même temps, portez à ébullition le miel, puis ajoutez le jus des citrons verts. Laissez réduire 2 à 3 minutes, puis versez ce mélange dans un bol. Ajoutez-y les pistaches légèrement concassées.
Après la cuisson des bananes, préchauffez le four à nouveau, en mode gril cette fois.
Ouvrez les bananes en deux dans le sens de la longueur, saupoudrez de cassonade, puis passez sous le gril du four pour une caramélisation rapide et uniforme.
Répartissez les bananes dans des assiettes et arrosez du jus miellé. Servez.