jeudi 04 décembre 2008
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Blinis aux Oeufs de Saumon
Préparation de la recette
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Epluchez et émincez les oignons.
- Mélangez la farine et la farine de sarrasin.
- Délayez ensuite la levure dans le lait tiédi, versez le tout peu à peu sur la farine mélangée. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le sel. Battez la pâte qui doit être coulante (ajoutez si nécessaire un peu de lait). Laissez reposer au moins pendant 1 h.
- Confectionnez les crêpes dans de petites poêles spéciales pour les blinis (ou dans une petite poêle classique) en les faisant cuire 1 mn de chaque côté. Empilez-les et gardez-les au chaud à l'entrée du four.
- Garnissez-les ensuite d'oignons hachés et d'oeufs de saumon mélangés.
- Empilez-les de nouveau (ou présentez-les individuellement dans des assiettes).
- Servez-les tièdes avec de la crème fraîche, vous les apprécierez mieux.
:La palette Gourmande
