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Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
- 1 kg de boeuf haché
- 0,5 cuillère(s) à café de cannelle
- 2 courgette(s)
- 1 cuillère(s) à café de cumin en poudre
- huile d'olive
- 10 cl de lait
- 1 oeuf(s)
- 3 oignon(s)
- 3 tranche(s) de pain de mie
- 1 botte(s) de persil
- sel, poivre
- 24 Tomates cerises
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Lavez et coupez les courgettes en rondelles si elles ne sont pas très grosses ou en gros dés. Faites-les blanchir quelques minutes dans de l'eau salée. Egouttez-les bien. | |
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Dans un bol, faites tremper le pain de mie dans le lait. | |
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Pelez les oignons. Hachez-en un finement et coupez l'autre en gros dés. Lavez et ciselez le persil. | |
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Dans un saladier, mélangez la viande, l'oeuf entier, le pain de mie, le persil et les épices. Malaxez à la main. Salez et poivrez. Formez des boulettes. | |
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Sur des piques en bois ou en fer, intercalez une boulette, une courgette, une tomate cerise un quartier d'oignons et ainsi de suite. Badigeonnez d'huile d'olive. Et faites griller au barbecue, dans une large poêle ou encore sous le gril du four. | |
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